菇morning活力蛋餅【好菇道好食光】
描述
早餐店的蛋餅各式各樣，但最懷念的還是那種粉漿製的傳統蛋餅，但總是略嫌Ｑ軟好吃，而且沒有兼顧健康。。。
今天使用不同的比例調製，就能簡單做出心中的理想蛋餅。。。尤其加了好菇道的鴻禧菇&其他青蔬作出私房的❤菇morning活力蛋餅❤。。。
早上不妨跟著我一起做做看，享受那活力健康的❤菇morning活力蛋餅❤吧！
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先將麵糊食材：太白粉、低筋麵粉、塩、水、油調勻
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加入香菜碎拌勻即成麵糊
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將配料切3-4CM段，菇類切至2CM
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加入紅／黃椒絲拌勻，加入鹽、糖、醬油少許拌勻，即關火再放入香菜拌勻
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下麵糊乾煎２面微金黃取出
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少許油熱鍋，將蛋液先倒入２０秒，再加入炒好的配料
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待蛋液未凝固，放上蛋餅皮拍打至貼合，再煎至自己喜愛的Ｑ度即可
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看那豐富的配料忍不住讓人元氣了起來
![先將[麵糊]食材：太白粉、低筋麵粉、塩、水、油調勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1088261%2F084d880763177eb6.jpg&width=800)
![加入香菜碎拌勻即成[麵糊]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1088294%2F17934ab07af6cec3.jpg&width=800)
![將[配料]切3-4CM段，菇類切至2CM](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1088263%2Ffc044186876e7df7.jpg&width=800)
![下[麵糊]乾煎２面微金黃取出](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1088296%2F2cdc63b12df2484e.jpg&width=800)
![少許油熱鍋，將蛋液先倒入２０秒，再加入炒好的[配料]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1088298%2F18266a4e4988cdf9.jpg&width=800)
![美好的元氣早餐～菇morning活力蛋餅，完成囉，必要也可以搭配，[沾醬]食材：醬油、蒜泥、辣椒](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1088299%2Fd38ffa83e6ba2154.jpg&width=800)
小撇步
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