少油多蔬《打拋豬🐷🌱》


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時間
30 分鐘
食材
市售豬絞肉
半盒
牛番茄
一顆
杏鮑菇
1/3條
茄子
1/3條
蒜頭
三瓣
九層塔
數頁
辣椒或乾辣椒
少許
調味料
砂糖
3茶匙
醬油
2匙
魚露
2匙
米酒
2匙
  • 1
    加少許油炒乾辣椒,倒入絞肉炒至焦黃,期間可以備料。
  • 2
    將蔬菜都切丁、九層塔頁洗淨後泡水,蒜頭切末加進去鍋裡爆香。
  • 3
    加入糖、醬油、米酒、魚露,全部沿著鍋子撒一圈嗆鍋,倒入所有的蔬菜,炒一下後蓋鍋悶個一分鐘,開蓋看看蔬菜有沒有入味,增減調味料,擠出檸檬汁後攪拌。
  • 4
    最後關火,將九層塔放進鍋內用於熱炒熟(水要倒掉)
  • 5
    完成啦!
2017/10/07 發表 2,352 瀏覽
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