少油多蔬《打拋豬🐷🌱》
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時間
30
分鐘
食材
市售豬絞肉
半盒
牛番茄
一顆
杏鮑菇
1/3條
茄子
1/3條
蒜頭
三瓣
九層塔
數頁
辣椒或乾辣椒
少許
調味料
砂糖
3茶匙
醬油
2匙
魚露
2匙
米酒
2匙
-
1加少許油炒乾辣椒，倒入絞肉炒至焦黃，期間可以備料。 -
2將蔬菜都切丁、九層塔頁洗淨後泡水，蒜頭切末加進去鍋裡爆香。
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3加入糖、醬油、米酒、魚露，全部沿著鍋子撒一圈嗆鍋，倒入所有的蔬菜，炒一下後蓋鍋悶個一分鐘，開蓋看看蔬菜有沒有入味，增減調味料，擠出檸檬汁後攪拌。
-
4最後關火，將九層塔放進鍋內用於熱炒熟（水要倒掉）
-
5完成啦！
