少油多蔬《打拋豬🐷🌱》

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烹調時間30分鐘

食材

市售豬絞肉 半盒
牛番茄 一顆
杏鮑菇 1/3條
茄子 1/3條
蒜頭 三瓣
九層塔 數頁
辣椒或乾辣椒 少許
調味料
砂糖 3茶匙
醬油 2匙
魚露 2匙
米酒 2匙
  • 1加少許油炒乾辣椒,倒入絞肉炒至焦黃,期間可以備料。
  • 2將蔬菜都切丁、九層塔頁洗淨後泡水,蒜頭切末加進去鍋裡爆香。
  • 3加入糖、醬油、米酒、魚露,全部沿著鍋子撒一圈嗆鍋,倒入所有的蔬菜,炒一下後蓋鍋悶個一分鐘,開蓋看看蔬菜有沒有入味,增減調味料,擠出檸檬汁後攪拌。
  • 4最後關火,將九層塔放進鍋內用於熱炒熟(水要倒掉)
  • 5完成啦!
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2017/10/07 發表 2,072 瀏覽

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