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食材
蛋黄糊
蛋黄
4粒
30g
30ml
原味优格
120g
低筋面粉
70g
蛋白霜
蛋白
4粒
30g
  • 1
    蛋黄放进大碗里加糖搅拌,放油拌均再倒优格,最后加入已过筛的面粉,快速拌均至无粉粒。
  • 2
    蛋白要打至硬性发泡,尖尖挺立就是硬性发泡了,可以预热烤箱150度10分钟。
  • 3
    拿些蛋白加入蛋黄中搅拌,最后倒回蛋白霜,以切刀方式拌均匀。
  • 4
    倒入8吋模型,轻敲两三下,可以入烤箱,热度转130度烤60分钟。
  • 5
    1个钟后就有香喷喷蛋糕出炉啦✌
  • 6
    配上咖啡一起享用😋
小撇步

蛋白打至硬性发泡,烤出来的蛋糕不会裂开喔...美美的表面😉这次我用130度慢烤60分钟,当然可以用150度烤50分钟。

2017/10/04 發表 1,156 瀏覽
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討論共 1 則

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是用水浴法嗎?看圖有,但沒寫,

a year ago
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作者回應

没有呀😃

a year ago