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食材
去骨雞腿
四隻
鹽麴
酌量
酸菜
適量
酸高麗菜
適量
蒜粉,薑粉
適量
棉線
四條
  • 1
    雞腿用鹽麴、薑粉、蒜粉醃漬入味,將酸菜、酸高麗菜用雞腿肉捲在內裏做夾心
  • 2
    因為酸菜細碎,故用酸高麗菜葉包裹住
  • 3
    以棉線捆紮
  • 4
    冷鍋冷油,將雞腿捲排放於油鍋內煎
  • 5
    完成
小撇步

高麗菜和酸菜都會出水,收乾即可,因此雖然沒有加水,但算是半煎煮,油不要用太多

2017/10/03 發表 321 瀏覽
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