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減糖減油但柑橘味十足的杯子蛋糕

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
香吉士柳橙
2顆
雞蛋
4顆
細砂糖
100克
低筋麵粉
200克
小蘇打粉
1小匙
奶油
30克
  • 1
    兩顆柳橙磨皮,再去皮取下果肉,放入小碗中大致混合。
  • 2
    大碗先稱200克細砂糖再加入4顆蛋,過篩器稱入200克低筋麵粉與1小匙小蘇打粉備用。
  • 3
    將熔化的奶油先加入小碗中與柳橙混合
  • 4
    隔熱水高速打發蛋液至乳霜狀
  • 5
    分兩次將麵粉小心的拌入蛋糊
  • 6
    拌勻取約1/3麵糊加人小碗混合均勻
  • 7
    再將小碗的麵糊加回大碗充分拌勻
  • 8
    倒入杯子烤模約八分滿
  • 9
    上火150℃下火180℃烤約30分鐘
2017/10/22 發表 1,019 瀏覽
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