dzimiasto 1 食譜 0 粉絲 追蹤 打拋豬 描述 料理是一種藝術發揮 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 肉類 豬絞肉(粗) 超市買一盒絞肉分一半 調味料 醬油 一大匙 醬油膏 一大匙 魚露 一大匙 米酒 一茶匙 油 一茶匙 砂糖 一茶匙 蔬菜水果 牛番茄 1顆 檸檬 半顆 綠朝天椒 1.5根 蒜頭 1/3顆 九層塔葉 一小把 步驟 洗番茄、辣椒跟九層塔。剝蒜頭。拔九層塔葉。 將蒜頭與辣椒切丁,番茄切塊。 將魚露、醬油、醬油膏跟糖倒進碗中攪拌。 開火,將油倒入,等油熱後加入蒜頭跟辣椒翻炒爆香。 有香味後加入豬絞肉,用剁切的方式翻炒,讓豬絞肉呈現顆粒狀而非塊狀。豬絞肉呈現半熟時加入米酒去腥,再加入番茄跟調好的醬料翻炒。 炒到鍋中醬汁些微變少而豬絞肉呈現均勻咖啡色,加入九層塔葉,擠上檸檬汁調味,再翻炒約10秒即可關火。 小撇步 魚露全聯有賣(泰國商品區) 1,432 瀏覽 2017/10/01 發表