羊肉油飯

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家裡不吃豬肉,可是,很喜歡吃油飯,所以就用羊肉代替,沒想到味道非常棒ㄛ

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

長糯米 4量米杯
羊肉 半斤
乾香菇 6朵
乾蝦仁 1/3量米杯
植物油或任一種油 1/2大匙
香菜 適量
調味醬汁
醬油 3大匙
1小匙
胡椒粉 適量
麻油 3大匙
水或米酒 1/3量米杯
薑絲 2片
  • 1長糯米洗乾淨泡水30分鐘,然後瀝乾水份,加入3.5杯水和1/2大匙的植物油一起煮。
  • 2羊肉切絲,香菇切絲。
  • 3炒鍋放入麻油,瓦斯火小一點,放入薑絲炒香>加入香菇和乾蝦仁炒香>放入羊肉炒到表面變色>加入胡椒粉>糖>醬油>水(或米酒)中小火煮到羊肉熟了就熄火。
  • 4將煮好的長糯米倒入3.的羊肉,用飯勺小心拌勻,最後撒上香菜就完成了。
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2017/09/30 發表 762 瀏覽

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