冻一样口感,水晶一样透明

34 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

水果月饼见的多了,冰皮月饼也见的多了,但这个月饼真的让人吃不够~~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

白凉粉 20g
清水 500ml
白砂糖 30g
黄油 10g
紫薯 1颗
榴莲 1块
绿葡萄 1串
芒果 1个
白心火龙果 1/2个
红心火龙果 1/2个
  • 1紫薯用清水洗净,放入蒸锅中蒸熟,再用工具压成泥 宝餐提示:红薯、南瓜都可以用来做馅料
  • 2将紫薯泥加白砂糖黄油搅拌均匀
  • 3把榴莲肉取出,去除榴莲核,将榴莲肉压成泥
  • 4芒果清洗表皮,切成厚片
  • 5将切成厚片的芒果,用圆形模具按出一个个圆形出来~~
  • 6火龙果剥去皮,切成厚片
  • 7将切成厚片的火龙果用圆形模具按出圆形
  • 8绿提洗净切成片 宝餐提示:要选择不易出水的水果
  • 9用50ml左右的清水调匀白凉粉
  • 10锅中倒入450毫升的水,打开火烧。加入白砂糖搅匀,煮开至白糖融化
  • 11下入白凉粉继续搅拌,直至液体全部透明
  • 12融化的白凉粉填至模具的三分之一
  • 13等稍微凝固一些放入紫薯泥、榴莲泥、火龙果、绿提、芒果
  • 14再将白凉粉倒入模具至九成满 宝餐提示:如果白凉粉在锅中凝固了,可以继续小火加热至融化
  • 15.放至完全凝固就可以脱模了,注意动作一定要慢,不然容易散开 宝餐提示:放冰箱冷藏室更容易凝固,味道更好吃
贊助

小撇步

白凉粉是什么东东?
中国南方一种著名的传统小吃,是从植物中提取的天然胶,口感顺滑像果冻一样。天然的白凉粉对人体不仅没有任何损害,反而有益于健康。可以加入红糖和醪糟做成甜味的冰粉,也可加酱油、醋、盐凉拌。
秋季要多吃水果?
秋季天干物燥,多吃水果有助于防秋燥。而且这个季节新鲜水果大量上市,也是营养最好的时候。但最好避开吃饭的时间,或者在餐后一个小时左右吃,因为餐前吃水果可能会造成饱腹感。

2017/09/29 發表 302 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣