電鍋簡單料理─粉蒸菇菇雞【好菇道好食光】


收藏 113 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

用鴻喜菇搭配雞肉來做粉蒸菇菇雞是一種能夠快速上菜的好料理,簡單將食材拌勻,放入傳統電鍋中蒸煮就能上菜,不但簡單做,這裡頭的美味也大有學問,經過蒸煮動作,鴻喜菇的鮮甜不流失,完完全全讓雞肉吸收了,這鍋雞肉吃來不但軟嫩不乾柴,更因為吸收了湯汁變得營養加倍,就連小朋友也吃得津津有味。上菜了~

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
雞腿肉
2支
好菇道鴻喜菇
2包
1小塊
醬油
1小匙
鹽巴
1小匙
麻油
1小匙
米酒
1匙
砂糖
1小匙
樹薯粉
1匙
  • 1
    將雞腿肉剁大塊,沖洗一下,沖去剁肉時的骨頭碎塊,瀝去水份,加入醬油、砂糖、麻油、米酒、鹽巴和薑絲(薑洗淨,先切成片,再切成薑絲)一起拌勻,小醃3分鐘,加入樹薯粉拌勻。
  • 2
    將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。
  • 3
    將處理好的好菇道鴻喜菇放到雞肉上方。 菇類的烹煮時間不能太長,否則營養容易流失,口感變差,大家要多注意。 將好菇道鴻喜菇放在雞肉上方,在蒸的過程中湯汁會和雞肉混合,這樣會讓雞肉清爽不乾柴,美味加倍。
  • 4
    將所有食材放入傳統電鍋中,外鍋加入一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮,待開關跳起來就完成了。
  • 5
    上桌前灑上少許的青葱花和辣椒丁,不但提香,更能讓視覺享受。
小撇步

1.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2017/10/03 發表 1,397 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣