電鍋簡單料理─粉蒸菇菇雞【好菇道好食光】
描述
用鴻喜菇搭配雞肉來做粉蒸菇菇雞是一種能夠快速上菜的好料理，簡單將食材拌勻，放入傳統電鍋中蒸煮就能上菜，不但簡單做，這裡頭的美味也大有學問，經過蒸煮動作，鴻喜菇的鮮甜不流失，完完全全讓雞肉吸收了，這鍋雞肉吃來不但軟嫩不乾柴，更因為吸收了湯汁變得營養加倍，就連小朋友也吃得津津有味。上菜了～
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
步驟
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將雞腿肉剁大塊，沖洗一下，沖去剁肉時的骨頭碎塊，瀝去水份，加入醬油、砂糖、麻油、米酒、鹽巴和薑絲（薑洗淨，先切成片，再切成薑絲）一起拌勻，小醃3分鐘，加入樹薯粉拌勻。
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將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋，以刀具切除根部，剝小塊，稍加沖洗，將根部切下的碎屑沖離。
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將處理好的好菇道鴻喜菇放到雞肉上方。 菇類的烹煮時間不能太長，否則營養容易流失，口感變差，大家要多注意。 將好菇道鴻喜菇放在雞肉上方，在蒸的過程中湯汁會和雞肉混合，這樣會讓雞肉清爽不乾柴，美味加倍。
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將所有食材放入傳統電鍋中，外鍋加入一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關進行蒸煮，待開關跳起來就完成了。
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上桌前灑上少許的青葱花和辣椒丁，不但提香，更能讓視覺享受。
小撇步
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