百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Cony愛煮愛吃愛旅行✈️
Cony愛煮愛吃愛旅行✈️
18 食譜 44 粉絲

就是這個味！番茄牛肉湯

就是這個味！番茄牛肉湯

描述

難得有機會在美國舊金山long stay 一個月，拜訪了外派美國工作的台灣好朋友，他是一位成熟的好男人，不僅工作上表現傑出，更燒了一手好菜，中式滷味、牛肉麵、西式煎牛排、焗烤明太子龍蝦都難不倒他。這次跟他學做了這個令人懷念的家鄉味，在場所有女性同胞都被他的帥勁和溫柔深深吸引。回台之後小小調整了一下食譜，一邊回憶在矽谷的快樂生活。

186 說讚 1 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 牛肉洗淨、除非太大鍋子放不下，不然不建議切。

    牛肉洗淨、除非太大鍋子放不下，不然不建議切。

  • 煮一鍋水，滾後加入米酒和牛肉，約2分鐘後撈起備用。

    煮一鍋水，滾後加入米酒和牛肉，約2分鐘後撈起備用。

  • 白蘿蔔、紅蘿蔔，去皮切3*3公分塊狀。番茄切1/4。

    白蘿蔔、紅蘿蔔，去皮切3*3公分塊狀。番茄切1/4。

  • 洋蔥去皮切約3*3公分塊狀。青蔥切5公分長，尾端去掉。蒜頭去皮洗淨。老薑洗淨切片。

    洋蔥去皮切約3*3公分塊狀。青蔥切5公分長，尾端去掉。蒜頭去皮洗淨。老薑洗淨切片。

  • 拿一個厚底湯鍋，加入沙拉油或橄欖油，熱鍋後加入洋蔥炒香，再加入蕃茄。

    拿一個厚底湯鍋，加入沙拉油或橄欖油，熱鍋後加入洋蔥炒香，再加入蕃茄。

  • 炒至蕃茄皮皺皺的，讓茄紅素跑出來。

    炒至蕃茄皮皺皺的，讓茄紅素跑出來。

  • 加入紅白蘿蔔炒香。

    加入紅白蘿蔔炒香。

  • 加入青蔥、蒜頭、薑片，滷包，加水或牛肉高湯至8分滿，開大火。

    加入青蔥、蒜頭、薑片，滷包，加水或牛肉高湯至8分滿，開大火。

  • 水滾後轉中小火燉煮3小時，大約半小時攪拌一下，撈一下泡泡。

    水滾後轉中小火燉煮3小時，大約半小時攪拌一下，撈一下泡泡。

  • 煮一鍋水，川燙青菜備用

    煮一鍋水，川燙青菜備用

  • 牛肉鍋加入冰糖、醬油、辣豆瓣醬（如果你想吃辣）、白胡椒粉、五香粉，試一下味道喜不喜歡，再自己調整一下。

    牛肉鍋加入冰糖、醬油、辣豆瓣醬（如果你想吃辣）、白胡椒粉、五香粉，試一下味道喜不喜歡，再自己調整一下。

  • 將牛肉取出切塊，牛肉湯盛入碗中，如果青蔥或是其他蔬菜爛爛的可以挑掉，再擺上牛肉跟綠色菜菜，完成囉！

    將牛肉取出切塊，牛肉湯盛入碗中，如果青蔥或是其他蔬菜爛爛的可以挑掉，再擺上牛肉跟綠色菜菜，完成囉！

小撇步

也可以使用其他的烹飪油
燉煮的時候可以撈掉泡泡

7,571 瀏覽
avatar
Cony愛煮愛吃愛旅行✈️ 18 食譜 44 粉絲

https://iloveeateat.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特Cordless無線萬用調理機

日本麗克特Cordless無線萬用調理機

一台八役 輕巧無線 玻璃調理杯

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 李詩妍
    李詩妍

    請問是什麼的滷包

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 打拋豬 台式泡菜 早餐 杏鮑菇 粽子 花椰菜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 低脂高蛋白 糖醋排骨 蒸蛋 麻婆豆腐 菠菜 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 南瓜 鮭魚 湯麵 小黃瓜 炒麵 湯 高麗菜 排骨 瓜仔肉 家常菜 玉米濃湯 金針菇 豆腐 白菜滷 竹筍 番茄 滷肉 酸辣湯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 雞肉 娃娃菜 香菇雞湯 四季豆 馬鈴薯 三杯雞 雞湯 茄子 櫛瓜 炒飯 地瓜 餅乾