紅酒燉牛肉

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#牛肉料理
#搶飯料理之一
一鍋到底,簡單烹調,下飯好吃

份量
5 人份
時間
120 分鐘

食材

1500g
3顆
4顆
1根
配菜
3瓣
1/2顆
1/2顆
香料
3片
少許
1/2瓶
一碗
一匙
  • 牛叻條切塊汆燙

    牛叻條切塊汆燙

  • 洋蔥切大塊、紅蘿蔔切滾刀、番茄切塊

    洋蔥切大塊、紅蘿蔔切滾刀、番茄切塊

  • 炒牛叻條上色鎖住肉汁即可

    炒牛叻條上色鎖住肉汁即可

  • 少許橄欖油、洋蔥、牛番茄拌炒

    少許橄欖油、洋蔥、牛番茄拌炒

  • 加入紅酒1/2罐、義式香料、水、紅蘿蔔

    加入紅酒1/2罐、義式香料、水、紅蘿蔔

  • 慢火燉煮2小時

    慢火燉煮2小時

  • 靜置一晚風味更好,隔日加熱後再加入新鮮蔬菜搭配吃更美味~

    靜置一晚風味更好,隔日加熱後再加入新鮮蔬菜搭配吃更美味~

小撇步

橄欖油翻炒讓肉上色恰恰鎖住肉汁+炒洋蔥+紅酒半罐(或淹過食材)+香料+水🍲慢火燉煮1.5小時+加入蔬菜(洋蔥、紅蘿蔔、西芹)煮滾調小火熬煮30分鐘,試吃鹹淡再做調整✅
建議靜置一晚,隔天吃更美味🤤
隔天吃加入新鮮蔬菜口感更好吃😋

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