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林卉卉
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6 食譜 149 粉絲

中秋醃肉片

中秋醃肉片

描述

中秋節就是要烤肉呀！
不想吃外面賣的烤肉醬嗎？
那自己動手醃，最安心！

6,555 說讚 11 一起做 23 留言

份量

4 人份

食材

步驟

  • 豬肉肉片加入蔥和蒜

    豬肉肉片加入蔥和蒜

  • 加入砂糖

    加入砂糖

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加入醬油膏

    加入醬油膏

  • 加入米酒提味

    加入米酒提味

  • 撒入胡椒粉

    撒入胡椒粉

  • 再撒些太白粉讓肉質更柔軟

    再撒些太白粉讓肉質更柔軟

  • 拌一拌，放冰箱冷藏一夜，即可。

    拌一拌，放冰箱冷藏一夜，即可。

小撇步

1.醬油會依品牌而鹹味不同，再自行調整。
2.太白粉可使肉質更為軟嫩唷！（也可以不加）。
3.吃辣者可加生辣椒。
4.加一點點香油也可以增添風味。
5.圖片的匙 我是用大湯勺

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林卉卉 6 食譜 149 粉絲

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留言

共 23 則
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  • 郁璇
    郁璇

    請問肉片需要先敲過嗎？

  • 林慧玲
    林慧玲

    您好想請問大約幾克的肉呢？我的份量是12片豬里肌肉 不知道這樣醃醬是否要減半？

    林卉卉
    作者林卉卉

    其實我不太管肉多少耶！12片這個比例可以 只是湯汁多了點

  • Vive la Vie
    Vive la Vie

    請問這樣醃漬好放冰箱最多可以放幾天？感謝妳的食譜

    林卉卉
    作者林卉卉

    最多七天 但盡量吃多少醃多少 或建議您冷凍☺️

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