中秋醃肉片

Name: 中秋醃肉片 by 林卉卉
Yield: 4 人份
Ingredients: 豬肉片 300元; 蔥 適量; 蒜頭 一大個的半顆; 貳砂（白砂） 120ml; 醬油 2大匙半; 醬油膏 半匙; 米酒 半匙; 胡椒粉 少許; 太白粉 少許; 辣椒 依各人口味添加

林卉卉

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有 7 人跟著做

中秋節就是要烤肉呀！
不想吃外面賣的烤肉醬嗎？
那自己動手醃，最安心！

份量

4 人份

食材

300元

適量

一大個的半顆

120ml

2大匙半

半匙

半匙

少許

少許

依各人口味添加

1
豬肉肉片加入蔥和蒜
2
加入砂糖
3
加入醬油
4
加入醬油膏
5
加入米酒提味

6
撒入胡椒粉
7
再撒些太白粉讓肉質更柔軟
8
拌一拌，放冰箱冷藏一夜，即可。

小撇步

1.醬油會依品牌而鹹味不同，再自行調整。
2.太白粉可使肉質更為軟嫩唷！（也可以不加）。
3.吃辣者可加生辣椒。
4.加一點點香油也可以增添風味。
5.圖片的匙我是用大湯勺

2017/09/28 發表 19.4 萬瀏覽

林卉卉

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討論共 14 則

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林寶

糖應該不太可能是120克吧？！是12克嗎？

a month ago

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Cindery Lin

豬肉是什麼部位？跟肉攤老闆說要切怎樣的呢？

2 months ago

看你喜歡吃什麼都可以
我喜歡跟老闆說嫩一點的切肉片
老闆就懂了😊

Zita Wang

食材上血蒜頭半顆？！？圖片上不止半顆吧？？！！

是一大顆的一半😂

江玫欣

120ml的糖是120g？

因為我拿奶粉匙量的所以取個大概的量😁

ayumi911013

請問300元的豬肉大約是多重?謝謝您

a year ago

I-Wen

請問…食材裡的$300豬肉片是幾斤or幾兩呢？另外，請問…您是用什麼牌子的醬油？

屏科大醬油（非基因改造的）

顏羽兒

冷藏一天以上可以嗎？

最好醃一個晚上才夠味唷！！

Hsun Yun

好吃，謝謝妳

謝謝妳喜歡

徐小豬

請問如果不加醬油膏可以嗎？

醬油膏較甜就把糖減量
當然用醬油最適當唷！！

miu

請問是里肌豬肉嗎？