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中秋節就是要烤肉呀!
不想吃外面賣的烤肉醬嗎?
那自己動手醃,最安心!

份量
4 人份
食材
豬肉片
300元
適量
蒜頭
半顆
貳砂(白砂)
120ml
醬油
2大匙半
醬油膏
半匙
米酒
半匙
胡椒粉
少許
太白粉
少許
辣椒
依各人口味添加
  • 1
    豬肉肉片加入蔥和蒜
  • 2
    加入砂糖
  • 3
    加入醬油
  • 4
    加入醬油膏
  • 5
    加入米酒提味
  • 6
    撒入胡椒粉
  • 7
    再撒些太白粉讓肉質更柔軟
  • 8
    拌一拌,放冰箱冷藏一夜,即可。
小撇步

1.醬油會依品牌而鹹味不同,再自行調整。
2.太白粉可使肉質更為軟嫩唷!(也可以不加)。
3.吃辣者可加生辣椒。
4.加一點點香油也可以增添風味。

2017/09/28 發表 9.6 萬 瀏覽
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討論共 10 則

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請問300元的豬肉大約是多重?謝謝您

18 days ago
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請問…食材裡的$300豬肉片是幾斤or幾兩呢?另外,請問…您是用什麼牌子的醬油?

a month ago
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作者回應

屏科大醬油(非基因改造的)

a month ago
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冷藏一天以上可以嗎?

a month ago
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作者回應

最好醃一個晚上 才夠味唷!!

a month ago
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好吃,謝謝妳

a month ago
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作者回應

謝謝妳喜歡

a month ago
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請問如果不加醬油膏可以嗎?

a month ago
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作者回應

醬油膏較甜 就把糖減量
當然用醬油最適當唷!!

a month ago
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請問是里肌豬肉嗎?

2 months ago
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肉要洗過在醃嗎?

2 months ago
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作者回應

我習慣洗過

2 months ago
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請問 醃好的肉,能冰冷凍嗎?

4 months ago
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作者回應

可以唷!

2 months ago
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請問醬油膏是什麼?有相最好

a year ago
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作者回應

我們家都用非基因改造的醬油,例如:屏科大醬油

a year ago
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請問肉片是什麼部位

a year ago
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作者回應

看個人唷!
但我們喜歡嫩一些,選“腰內肉”!

a year ago