牛奶蔓越莓饅頭

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清爽的口感也蠻好吃的威!

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 200克
牛奶 120ml
20克
酵母 2克
蔓越莓 適量
  • 1把材料放入麵包機打15分
  • 2成團啦
  • 3成團後需整理麵團
  • 4用手掌使勁的像洗衣服般把麵團洗開,可以增加口感
  • 5洗開卷回收圓
  • 6再洗開
  • 7在卷回
  • 8收圓
  • 9當麵團太緊張時噗個保鮮膜冷靜一下
  • 10三分鐘後就發現一壓下去很好壓~放入蔓越莓
  • 11往內捲起
  • 12開始三桿三折
  • 13上下折起再桿平
  • 14折他
  • 15桿平
  • 16捲起
  • 17小心的捲到尾
  • 18收尾捏捏
  • 19捲一個超長條
  • 20切小塊
  • 21放入預熱好的烤箱等發酵,溫度不能太高酵母會死掉,大概是手伸進去覺得溫暖的溫度
  • 22一小時後長大囉
  • 23排排進蒸籠一杯水蒸好先別開 讓蒸汽冷靜一下
  • 24出爐啦
  • 25白胖胖細緻的饅頭就完成惹!
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2017/09/26 發表 4,684 瀏覽

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討論共 3 則

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請問牛奶是使用冰的還是溫的呢?

a month ago
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作者回應

準備材料時先倒出來 大概常溫即可

a month ago
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請問酵母粉一開始就加入了嗎?

3 months ago
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作者回應

對的唷

3 months ago
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你好 請問蒸籠是放在電鍋上蒸嗎 還是鍋子上呢 謝謝

4 months ago
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作者回應

您好,我直接放在電鍋蒸哦!

4 months ago