牛奶蔓越莓饅頭

清爽的口感也蠻好吃的威!

份量
5 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
200克
牛奶
120ml
20克
酵母
2克
蔓越莓
適量
  • 1
    把材料放入麵包機打15分
  • 2
    成團啦
  • 3
    成團後需整理麵團
  • 4
    用手掌使勁的像洗衣服般把麵團洗開,可以增加口感
  • 5
    洗開卷回收圓
  • 6
    再洗開
  • 7
    在卷回
  • 8
    收圓
  • 9
    當麵團太緊張時噗個保鮮膜冷靜一下
  • 10
    三分鐘後就發現一壓下去很好壓~放入蔓越莓
  • 11
    往內捲起
  • 12
    開始三桿三折
  • 13
    上下折起再桿平
  • 14
    折他
  • 15
    桿平
  • 16
    捲起
  • 17
    小心的捲到尾
  • 18
    收尾捏捏
  • 19
    捲一個超長條
  • 20
    切小塊
  • 21
    放入預熱好的烤箱等發酵,溫度不能太高酵母會死掉,大概是手伸進去覺得溫暖的溫度
  • 22
    一小時後長大囉
  • 23
    排排進蒸籠一杯水蒸好先別開 讓蒸汽冷靜一下
  • 24
    出爐啦
  • 25
    白胖胖細緻的饅頭就完成惹!
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2017/09/26 發表 5,708 瀏覽
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討論共 3 則

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請問牛奶是使用冰的還是溫的呢?

4 months ago
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作者回應

準備材料時先倒出來 大概常溫即可

4 months ago
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請問酵母粉一開始就加入了嗎?

6 months ago
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作者回應

對的唷

6 months ago
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你好 請問蒸籠是放在電鍋上蒸嗎 還是鍋子上呢 謝謝

7 months ago
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作者回應

您好,我直接放在電鍋蒸哦!

7 months ago