電鍋蒸水晶竽頭糕
電鍋蒸水晶竽頭糕
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簡單又好吃，大人小孩都愛♥
食材
芋頭
250g
材料B
番薯粉
120g
水或高湯
160g
糖粉或糖
55g
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1芋頭先去皮剉籤，電鍋外鍋加半杯水蒸熟。 -
2將材料B混合拌勻（水＋糖先拌至糖融化，再拌入番薯粉），把芋頭絲趁熱拌入混合均勻，再倒至耐熱容器內，放入電鍋外鍋２.５杯水蒸熟就完成了。
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3蒸熟後放網架上放涼，放涼後很好脫模，週圍先稍微用手掰一下，然後用橡皮刮刀稍微刮一下就可以輕鬆脫模了，不用抹油。
小撇步
*做好的水晶芋頭糕看要「煎、滷、炸、烤」都可以哦！
*冰過脫模在切會比較不黏，或是刀沾點油切也可以。