電鍋蒸水晶竽頭糕


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簡單又好吃,大人小孩都愛♥

食材
芋頭
250g
材料B
番薯粉
120g
水或高湯
160g
糖粉或糖
55g
  • 1
    芋頭先去皮剉籤,電鍋外鍋加半杯水蒸熟。
  • 2
    將材料B混合拌勻(水+糖先拌至糖融化,再拌入番薯粉),把芋頭絲趁熱拌入混合均勻,再倒至耐熱容器內,放入電鍋外鍋2.5杯水蒸熟就完成了。
  • 3
    蒸熟後放網架上放涼,放涼後很好脫模,週圍先稍微用手掰一下,然後用橡皮刮刀稍微刮一下就可以輕鬆脫模了,不用抹油。
小撇步

*做好的水晶芋頭糕看要「煎、滷、炸、烤」都可以哦!
*冰過脫模在切會比較不黏,或是刀沾點油切也可以。

2017/09/22 發表 2,460 瀏覽
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