柚子煎蛋（文旦亦可）
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混入柚子果肉的清爽煎蛋，一口咬下，柚汁滿溢，輕鬆消化中秋節過剩的柚子。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
柚子或文旦果肉
半顆
雞蛋
3粒
鹽巴
少許
奶油或其他食用油
少許
-
1將柚子去皮，果肉撕成細絲備用。
-
2將蛋加入少許鹽巴，打散。
-
3將撕好的柚子果肉絲拌入蛋液中。
-
4熱鍋冷油，油溫夠高後倒入攪拌好的蛋液，兩面煎至金黃色，即可起鍋。
小撇步
可挑選單吃沒有那麼好入口的微酸柚子，更能襯托蛋鮮味，也不會浪費食材。
