柚子醬


週末夫妻下酒菜
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中秋節柚子總是吃不完,
拿來糖漬,很符合果醬精神。

沖壺紅茶,加些柚子醬,就是幸福下午茶。

也可以再製成柚子烤肉醬,甜鹹美味。

時間
180 分鐘

食材

  • 先將要裝柚子醬的玻璃瓶、蓋以滾水消毒、晾乾。

柚子去皮去膜去籽,取果肉,把果肉剝散。果肉加入冰糖,入鍋小火拌炒。

    先將要裝柚子醬的玻璃瓶、蓋以滾水消毒、晾乾。 柚子去皮去膜去籽,取果肉,把果肉剝散。果肉加入冰糖,入鍋小火拌炒。

  • 加入檸檬汁(約600克柚子果肉,加入半顆檸檬汁)。

熬煮至水稍微收乾,成喜歡的稠度即可。

把果醬趁熱,直接裝入玻璃瓶,蓋子旋緊,倒放至涼,完成!

    加入檸檬汁(約600克柚子果肉,加入半顆檸檬汁)。 熬煮至水稍微收乾,成喜歡的稠度即可。 把果醬趁熱,直接裝入玻璃瓶,蓋子旋緊,倒放至涼,完成!

小撇步

有些柚子果肉品質不好,會乾乾的,請把乾乾果肉剔除,不要煮成果醬,會影響口感。

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