柚子醬 週末夫妻下酒菜 3 食譜 14 粉絲 追蹤 114 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 中秋節柚子總是吃不完， 拿來糖漬，很符合果醬精神。 沖壺紅茶，加些柚子醬，就是幸福下午茶。 也可以再製成柚子烤肉醬，甜鹹美味。 時間 180 分鐘 食材 柚子果肉：冰糖 2:1 檸檬汁 適量 先將要裝柚子醬的玻璃瓶、蓋以滾水消毒、晾乾。 柚子去皮去膜去籽，取果肉，把果肉剝散。果肉加入冰糖，入鍋小火拌炒。 加入檸檬汁（約600克柚子果肉，加入半顆檸檬汁）。 熬煮至水稍微收乾，成喜歡的稠度即可。 把果醬趁熱，直接裝入玻璃瓶，蓋子旋緊，倒放至涼，完成！ 小撇步 有些柚子果肉品質不好，會乾乾的，請把乾乾果肉剔除，不要煮成果醬，會影響口感。 2019/09/27 發表 2,903 瀏覽
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