柚子醬
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中秋節柚子總是吃不完，
拿來糖漬，很符合果醬精神。
沖壺紅茶，加些柚子醬，就是幸福下午茶。
也可以再製成柚子烤肉醬，甜鹹美味。
時間
180
分鐘
-
1先將要裝柚子醬的玻璃瓶、蓋以滾水消毒、晾乾。 柚子去皮去膜去籽，取果肉，把果肉剝散。果肉加入冰糖，入鍋小火拌炒。 -
2加入檸檬汁（約600克柚子果肉，加入半顆檸檬汁）。 熬煮至水稍微收乾，成喜歡的稠度即可。 把果醬趁熱，直接裝入玻璃瓶，蓋子旋緊，倒放至涼，完成！
小撇步
有些柚子果肉品質不好，會乾乾的，請把乾乾果肉剔除，不要煮成果醬，會影響口感。
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