檸香奶油菇菇炒珠蔥✨

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沒有藏私的秘密-檸香奶油,用來煎魚排、炒青菜都有不同以往更好的味道。珠蔥是新北市烏來帶回來的,有別於一般的大蔥,清香細緻、口感嫩草,很實惠特別的ㄧ道菜。

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

珠蔥 1把
杏鮑菇 1條
香菇 2朵
檸香奶油 15g
低鈉鹽 少量
米酒 少量
黑胡椒粉 少許
  • 11.加入檸檬皮屑、檸檬肉的奶油,拌勻且入冷藏1小時備用。 2.香菇、杏鮑菇切小塊狀,較容易熟透。 3.珠蔥洗淨,去沙泥、切段備用 4.熱鍋,放入15g檸香奶油,油溫勿高,放入菇類先炒2分鐘,加入米酒嗆鍋,再下珠蔥拌炒、加鹽、黑胡椒粉調味及可。 5.完成上菜。
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小撇步

珠蔥要挑選翠綠色新鮮,勿挑選變黃色

2017/09/18 發表 369 瀏覽

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