滷肉燥

我選用比較不肥的梅花肉～請店家幫忙絞碎。 先將乾香菇泡水，香菇泡軟切丁，紅蔥頭切末，辣椒切丁。 紅蔥頭、香菇、辣椒下鍋爆香後放入梅花肉一起炒，再加入鹽、醬油、米酒、泡香菇的水或是水去滷～可以加兩片甘草味道會更好喔！鹹度依個人去調整。 也可以放蛋或是豆腐～也很好吃。