🎉爆炸洋蔥花🎉
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第一次嚐試炸洋蔥花，居然大成功耶。
火候控制的剛好，外酥內脆，完全沒有讓內部失去保水脆度，口感上很清爽。
唯一美中不足就是買不到酸黃瓜來調美奶之，只好用凱薩醬湊合，就達不到更好層次的口感了。
#凱撒醬多了會膩
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
洋蔥
一顆
蛋
一顆
分組1
麵包粉
適量
低筋麵粉
適量
美奶之
適量
酸黃瓜醬
適量
檸檬汁
半顆
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1備料。 調味料部份請依照材料分組二，因為買不到酸黃瓜，所以才用凱撒醬替代。 -
2為了防止把洋蔥切壞了，可以擺上兩支筷子當底，放於兩側。
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3將洋蔥畫刀。
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4切好後將洋蔥轉個方向。
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5再十字切。
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6切好後，用手小心的將葉片扳開一點點，炸出來才會美美的。
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7將切好的洋蔥先裹上一層麵粉。
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8裹上麵粉後，繼續裹上蛋液，可以用勺子將蛋液加到洋蔥裡面，讓整顆洋蔥都吸滿蛋汁。
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9最後，把吸滿蛋液的洋蔥在裹上一層麵包粉。
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10採低溫油下鍋炸，因為整顆洋蔥不好翻面，怕粉會掉光，所以讓洋蔥一面炸，我用勺子一面往上淋在洋蔥上頭，這樣炸出來，顏色才會均勻。
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11如圖，顏色變成金黃色。
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12然後淋上調味料。我是用凱撒醬替代。
