【紅燒梅花排】

老K廚房
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描述

想吃紅燒肉又不想吃太油膩的豬五花,可以改用梅花肉來料理,味道依舊美味喔

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

400克
半顆
1支
2顆
4片

步驟

  • 梅花肉切片後用肉槌略為敲打,用醬油與酒醃漬約10分鐘後再灑一些玉米粉

  • 洋蔥切絲,青蔥切段與(少量末裝飾用)

  • 熱鍋後加油,先將洋蔥絲炒至軟化,加入蔥段與薑片爆香

  • 加入梅花肉略煎一下,加入清水略蓋過食材,加1T的醬油與酒

  • 悶煮約30分鐘至肉質軟嫩即可

小撇步

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老K廚房 113 食譜 1,117 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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