【紅燒梅花排】

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想吃紅燒肉又不想吃太油膩的豬五花,可以改用梅花肉來料理,味道依舊美味喔

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

梅花肉 400克
洋蔥 半顆
青蔥 1支
蒜頭 2顆
薑片 4片
紅椒(點綴用) 1支
  • 1梅花肉切片後用肉槌略為敲打,用醬油與酒醃漬約10分鐘後再灑一些玉米粉
  • 2洋蔥切絲,青蔥切段與(少量末裝飾用)
  • 3熱鍋後加油,先將洋蔥絲炒至軟化,加入蔥段與薑片爆香
  • 4加入梅花肉略煎一下,加入清水略蓋過食材,加1T的醬油與酒
  • 5悶煮約30分鐘至肉質軟嫩即可
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2017/09/15 發表 548 瀏覽

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