【紅燒梅花排】

Name: 【紅燒梅花排】 by 老K廚房
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 梅花肉 400克; 洋蔥 半顆; 青蔥 1支; 蒜頭 2顆; 薑片 4片; 紅椒(點綴用） 1支

描述

想吃紅燒肉又不想吃太油膩的豬五花，可以改用梅花肉來料理，味道依舊美味喔

65 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

梅花肉

400克
洋蔥

半顆
青蔥

1支
蒜頭

2顆
薑片

4片
紅椒(點綴用）

1支

步驟

梅花肉切片後用肉槌略為敲打，用醬油與酒醃漬約10分鐘後再灑一些玉米粉
洋蔥切絲，青蔥切段與(少量末裝飾用)
熱鍋後加油，先將洋蔥絲炒至軟化，加入蔥段與薑片爆香
加入梅花肉略煎一下，加入清水略蓋過食材，加1T的醬油與酒
悶煮約30分鐘至肉質軟嫩即可

小撇步

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2017/09/15 發表

老K廚房 113 食譜 1,260 粉絲

享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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