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想吃紅燒肉又不想吃太油膩的豬五花,可以改用梅花肉來料理,味道依舊美味喔

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
梅花肉
400克
洋蔥
半顆
青蔥
1支
蒜頭
2顆
薑片
4片
紅椒(點綴用)
1支
  • 1
    梅花肉切片後用肉槌略為敲打,用醬油與酒醃漬約10分鐘後再灑一些玉米粉
  • 2
    洋蔥切絲,青蔥切段與(少量末裝飾用)
  • 3
    熱鍋後加油,先將洋蔥絲炒至軟化,加入蔥段與薑片爆香
  • 4
    加入梅花肉略煎一下,加入清水略蓋過食材,加1T的醬油與酒
  • 5
    悶煮約30分鐘至肉質軟嫩即可
小撇步

老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen/

2017/09/15 發表 681 瀏覽
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