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以牛/豬 肉 包卷蔬菜

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
牛柳片
6片
豬柳
6片
煙肉片
3片
金菇菜
1包
甘荀
半條
幼蘆筍
10條
調味(肉類)
適量
少許
黑椒
少許
生抽
少許
其他
牛油
20g
炸蒜
少許
  • 1
    1)牛肉,豬肉放入鹽,糖,黑椒碎,生抽調味 2)蔬菜切絲,甘荀放入熱水沈5分鐘 3)蔬菜放置於肉片的頭段,然後小心翼翼卷起,煙肉用牙籤串好
  • 2
    4)以無火狀態下放牛油至中央位置再放肉卷。小心地將肉卷的封口位向下放置。然後才開小火。直至牛油完全溶解為液體後 5)煎至全熟後關火 6)放上碟並灑上炸蒜作裝飾
  • 3
    簡單快捷。效果不錯啊
小撇步

* 步驟4 : 由於牛肉,豬肉卷並沒有牙籤串好。所以必須將肉卷的封口向下放,待一會兒封口邊的肉已熟,封口會自然鎖緊,肉卷並不會散開

*必須在無火狀態下放牛油,肉卷。這樣令肉的油份自然流出,吃上來也較健康

2017/09/15 發表 325 瀏覽
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