彩虹卷
彩虹卷
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以牛/豬 肉 包卷蔬菜
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
材料
牛柳片
6片
豬柳
6片
煙肉片
3片
金菇菜
1包
甘荀
半條
幼蘆筍
10條
調味（肉類）
鹽
適量
糖
少許
黑椒
少許
生抽
少許
其他
牛油
20g
炸蒜
少許
-
11）牛肉，豬肉放入鹽，糖，黑椒碎，生抽調味 2）蔬菜切絲，甘荀放入熱水沈5分鐘 3）蔬菜放置於肉片的頭段，然後小心翼翼卷起，煙肉用牙籤串好 -
24）以無火狀態下放牛油至中央位置再放肉卷。小心地將肉卷的封口位向下放置。然後才開小火。直至牛油完全溶解為液體後 5）煎至全熟後關火 6）放上碟並灑上炸蒜作裝飾
-
3簡單快捷。效果不錯啊
小撇步
* 步驟4 ： 由於牛肉，豬肉卷並沒有牙籤串好。所以必須將肉卷的封口向下放，待一會兒封口邊的肉已熟，封口會自然鎖緊，肉卷並不會散開
*必須在無火狀態下放牛油，肉卷。這樣令肉的油份自然流出，吃上來也較健康