炸肉片

我用梅花豬肉片和肉片（肉攤說那部位叫老鼠肉），買肉質軟的，請肉攤幫我切片（不會厚）所以沒搥，有時選用里肌肉就需要搥打過。
前一晚就醃了，用醬油，米酒，蒜末，胡椒粉醃過（醃料可以隨自家人喜歡加入調整）
煎炸之前先加地瓜粉進去抓一抓，粉反潮後就可下鍋煎炸了（因為我我沒用很多油，所以是半煎炸）