【小磨坊】番茄莎莎天使細麵~野餐料理

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在野餐中繽紛的餐點絕不可少,所以搭配上甜椒與花椰菜和番茄莎莎,簡直是野餐中的吸睛主角。而且在戶外野餐,涼爽的餐點不可少,可以讓大家飽足,又不會吃得滿頭大汗。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

天使細麵 1盒
甜椒 2顆
鮮蝦 8隻
花椰菜 1朵
番茄 3顆
檸檬 2顆
小磨坊蒜風味油 適量
小磨坊鮮磨玫瑰鹽 適量
小磨坊鮮磨黑胡椒 適量
小磨坊百搭香草 適量
蜂蜜 適量
  • 1準備一鍋熱水,加入一大匙鹽巴。依序川燙撈起:天使細麵(3分鐘) → 番茄(底部淺劃十字) → 甜椒→花椰菜
  • 2番茄冷卻後去皮,橫向切半,挖出裡面湯汁,再將蕃茄肉切成丁。
  • 3先調拌勻檸檬汁+蜂蜜醬汁,蕃茄丁加使許鹽巴、黑胡椒、香草調味,多次加入蒜油拌勻即可,調製成莎莎醬。
  • 4到現場分裝麵條,自行加莎莎醬汁,依照個人口味可以添加小磨坊鮮磨黑胡椒與百搭香草。
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小撇步

1.蕃茄務必要挖出裡面的湯汁,不然整個莎莎將會太水太酸,味道會被稀釋,口感也不好。
2.本篇食譜由『Penny's House: 【野餐食譜】』授權提供。

2017/09/14 發表 743 瀏覽

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