十分鐘上菜─古早味葱花菜圃蛋

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美味的菜圃搭配青葱和雞蛋,就是一道健康又美味的料理,善用十分鐘上菜的技巧,讓家人和你一起享受最棒的滋味。青葱的香加上菜圃的脆口,就是要讓餐桌上擁有幸福的滋味。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 4顆
菜圃 1小把
青蔥 3根
鹽巴 1小匙
砂糖 1小匙
橄欖油 1匙
  • 1將菜圃搓洗乾淨,泡水3分鐘,先利成長條狀,再切成末。加熱平底鍋,倒入橄欖油加熱,倒入菜圃末以中小火爆香。
  • 2加入鹽巴調味。
  • 3加入砂糖調味,在這裡加入砂糖的用意是要讓菜圃變得脆口。
  • 4將雞蛋打入料理碗內。青葱洗淨,切去頭尾後再切成葱花,放入料理碗內。
  • 5充份將蛋液和青葱拌勻。
  • 6倒入拌好的青葱蛋液。稍將食材拌勻,讓菜圃和青葱蛋液能混勻。
  • 7將食材煎到雙面金黃就可以盛盤上菜嘍。
  • 8美味上桌嘍。
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