烤菜圃蛋

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每次煎菜圃蛋,在鍋裡熱熱都很澎很漂亮,但是一到盤子就整個“消風”,外面賣的古早味菜圃蛋都加很多油,這次使用烤箱來烤菜圃蛋,不用很多油,只要一匙麵粉就澎澎的,很漂亮的顏色與厚度喔~

食材

得意的一天橄欖油 1匙
6吋圓形烘培紙 1張
菜圃(洗淨泡水切丁) 120克
雞蛋 4顆
1支
香菜 1小把
麵粉 1大匙
醬油 少許
  • 1 雞蛋打散,加入少許醬油和一大匙麵粉(我用中筋麵粉)攪拌均勻
  • 2 菜圃,蔥和香菜切碎加入步驟1的蛋液
  • 3 六吋圓模下面墊一張烘培紙放進菜圃蛋加一匙橄欖油
  • 4 烤箱預熱,150度烤20分鐘就可以了,待在烤箱降溫5分鐘再拿出來
  • 5 圓模旁輕輕刮一圈,取下烤菜圃蛋盛盤~
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2013/04/10 發表 3,753 瀏覽

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