百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
雨果鳥窩廚房
30 食譜 406 粉絲

超EASY系列!半熟起司輕乳酪蛋糕

超EASY系列!半熟起司輕乳酪蛋糕

描述

超EASY 系列又來啦!

這次做的輕乳酪蛋糕連素人都可以變達人!!

需要的材料也簡單,不會每次做完烘培家裡一堆有的沒的材料,用不完又過期⋯

快來動手一起做吧!1小時搞定🤗

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白霜

步驟

  • Cream cheese 跟Butter放打蛋盆內,隔水加熱的狀態下打發至軟化!

水溫最高60度就好

    Cream cheese 跟Butter放打蛋盆內,隔水加熱的狀態下打發至軟化! 水溫最高60度就好

  • 分3次加入牛奶,拌勻!

從溫水上取出,加入蛋黃(一次一個)拌勻!

加檸檬汁,拌勻!

    分3次加入牛奶,拌勻! 從溫水上取出,加入蛋黃(一次一個)拌勻! 加檸檬汁,拌勻!

  • 拌入過篩的玉米澱粉,拌勻無顆粒狀就好!

這盆就能先放旁邊等待了!

    拌入過篩的玉米澱粉,拌勻無顆粒狀就好! 這盆就能先放旁邊等待了!

  • 蛋白先打至照片中這樣,有啤酒泡沫的感覺,然後加入一半的砂糖

    蛋白先打至照片中這樣,有啤酒泡沫的感覺,然後加入一半的砂糖

  • 打至照片中這種感覺後,再把另一半砂糖倒入!

手持電動打蛋器開3檔繼續打發

    打至照片中這種感覺後,再把另一半砂糖倒入! 手持電動打蛋器開3檔繼續打發

  • 打至有軟尖角的狀態就可以了

    打至有軟尖角的狀態就可以了

  • 蛋白霜一半倒入剛剛打好的蛋黃那盆裡,攪拌均勻!

均勻後,剩下的蛋白霜全部倒入,再攪拌均勻!

這裡使用J字手法攪拌!

拌好了後,倒入烤模即可!

    蛋白霜一半倒入剛剛打好的蛋黃那盆裡,攪拌均勻! 均勻後,剩下的蛋白霜全部倒入,再攪拌均勻! 這裡使用J字手法攪拌! 拌好了後,倒入烤模即可!

  • 烤箱記得要先預熱好哦!

然後在烤盤上倒入熱水,再放上蛋糕模!

170度,烤40分鐘就ok啦

    烤箱記得要先預熱好哦! 然後在烤盤上倒入熱水,再放上蛋糕模! 170度,烤40分鐘就ok啦

  • 烤好後,取出把紙模拆了,放涼!

冰冰箱之後更好吃哦!

    烤好後,取出把紙模拆了,放涼! 冰冰箱之後更好吃哦!

小撇步

👏🏻烤盤上一定要熱水!熱水!熱水!60度左右即可!

👏🏻蛋糕模是一體成型的,如果是底可以拆的會跑水進去哦!

👏🏻此配方是做6寸的!一個6寸剛剛好!

7.6 萬 瀏覽
avatar
雨果鳥窩廚房 30 食譜 406 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 17 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 番茄 馬鈴薯 地瓜 湯麵 家常菜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 義大利麵 滷肉 雞湯 南瓜 竹筍 酸辣湯 糖醋排骨 炒麵 高麗菜 小黃瓜 雞肉 雞蛋豆腐 杏鮑菇 菠菜 麻婆豆腐 瓜仔肉 早餐 打拋豬 雞胸肉 花椰菜 白菜滷 娃娃菜 茄子 餅乾 炒飯 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 蒸蛋 香菇雞湯 四季豆 蕃茄燉牛肉 三杯雞 粽子 低脂高蛋白 金針菇 高麗菜飯 糖葫蘆 排骨 豆腐 鮭魚