【寶寶食譜】玉米起士蛋餅

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自製蛋餅的好處就是材料可以隨意混搭,餅皮、內餡每次都可以做出不同口味,簡單喇喇ㄟ就能快速上桌😘

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食材

蛋餅皮
中筋麵粉 30g
日本太白粉 10g
小麥胚芽 10g
鮮奶或水、無糖豆漿 65g
蔥綠 適量
植物油(煎餅皮用) 適量
內餡
雞蛋 1顆
玉米 1/3根
蔥花 適量
Mozzarella乾酪 1/2片
  • 1中粉、日本太白粉過篩,加入胚芽、蔥綠,再將鮮奶倒入喇喇ㄟ成麵糊
  • 2平底鍋抹薄薄油,將步驟1麵糊抹圓、鋪平後開小火煎,煎至餅皮變色熟了翻面再煎個15秒鏟起備用
  • 3玉米燙熟後用刀削下玉米粒和蔥花下鍋炒一下,打顆蛋和鍋中材料一起撥散,蓋上煎好的餅皮,確定蛋已熟就翻面
  • 4乾酪撕成長條狀均勻鋪上,再煎個1~2分鐘左右關火捲起。用食物剪剪成適當等份就完成了✂️
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小撇步

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2017/09/13 發表 2,968 瀏覽

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