【寶寶食譜】香蔥豆腐起士蛋捲

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早安🌞來份豆香濃郁的清爽蛋捲吧,搭配冰涼鮮奶營養滿點💯

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食材

雞蛋 1顆
1支
板豆腐 1/8塊
蘑菇 1大朵
紅蘿蔔 適量
Mozzarella切片乾酪 1/3片
海苔粉 微量
酪梨油或其他植物油 適量
  • 1 蔥切末、紅蘿蔔切絲、豆腐用手稍微擠乾水份、捏碎,蘑菇切片下鍋乾炒到出水軟化後撈起備用
  • 2 蛋打散和步驟1材料喇喇ㄟ,下薄油平底鍋開外圈火煎,盡可能鋪平會比較好捲,約4、5分鐘用鍋鏟推動一下,全部團結在一起了就一鼓作氣翻面
  • 3 翻面再煎3分鐘都熟了就關火,起士撕成細長條均勻鋪在蛋上,趁熱快速在鍋裡捲起(右手拿筷子左手拿鏟子),邊捲邊輕壓盡量捲實。如果覺得鍋內不好操作,就在桌上鋪張烘焙紙,移到桌上用捲壽司的方式捲起
  • 4 放涼切塊,撒上薄薄的海苔粉增添香氣就完成了😋
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2017/09/13 發表 2,600 瀏覽

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