檸檬餅


野犬
562 食譜 3,001 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

做這餅乾時,「初戀愛情酸甘甜,五種氣味唷....」的歌聲就不斷在耳邊響起,唉啊,真的是沒錯,酸、甘、甜、苦、澀五種戀愛的滋味都集中在這一塊餅乾上。吃上這餅乾,就再來戀愛一次吧!
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
10 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    將糖和奶油放入鐵缽。
  • 2
    用打蛋器將奶油和糖打融。
  • 3
    放入一個蛋,打至均勻細緻。
  • 4
    放入中筋麵粉和杏仁粉。這杏仁粉是杏仁堅果打成的細粉,專用於烘焙的,不是泡杏仁茶的杏仁粉。
  • 5
    磨入一個檸檬的皮屑和加1大匙的檸檬汁。
  • 6
    拌勻後整體還軟軟稠稠的,可以放入冰箱冷藏一下讓它變硬一些,比較好塑形。
  • 7
    把檸檬去皮後,切成很薄的薄片。
  • 8
    將麵糰揉成約直徑約2.5公分大小的圓球。
  • 9
    取一片檸檬片將麵球壓扁,將檸檬片稍稍壓入餅乾皮裡。
  • 10
    每片上面再放上一些砂糖或冰糖。
  • 11
    預熱好烤箱,以180℃烤12-15分鐘。如果想要表面焦一些,最後1-2分鐘要靠近上層熱源。
  • 12
    剩一些麵糰,搓圓壓平,直接做成沒有檸檬片的餅乾。
  • 13
    出爐擺盤。這檸檬餅餅乾本身微甜有奶油香和檸檬香,上層的檸檬片和餅乾一起入口,檸檬酸味和添加的砂糖帶著酸酸甜甜的味道,和餅乾很搭,只是檸檬的皮和纖維還是有些微微苦味。所有的味道在口中融合,是很奇妙的組合。
  • 14
    進階吃法:再擺上一些冰糖和現磨的咖啡粉,用力的咀嚼著,啊~,戀愛的滋味自口中飛散而出。
小撇步

ps:這餅乾因為檸檬片有水氣,久放會變稍軟,建議一次就吃完,不然就是下次要吃,再烤一下也是可以恢復酥脆的。

2017/09/11 發表 1.3 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
野犬
562 食譜 3,001 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 王禹涵
    王禹涵

    一定要加杏仁粉嘛

    野犬
    作者野犬

    不一定,杏仁粉是讓餅乾酥鬆和增加風味,不加時,改加1/4量的麵粉就可。

  • Malisa Lee
    Malisa Lee

    請問這是幾片的份量?

    野犬
    作者野犬

    如果連沒有加檸檬片的一起算,大約可做36-40片。

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩