檸檬餅
描述
做這餅乾時，「初戀愛情酸甘甜，五種氣味唷....」的歌聲就不斷在耳邊響起，唉啊，真的是沒錯，酸、甘、甜、苦、澀五種戀愛的滋味都集中在這一塊餅乾上。吃上這餅乾，就再來戀愛一次吧！
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將糖和奶油放入鐵缽。
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用打蛋器將奶油和糖打融。
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放入一個蛋，打至均勻細緻。
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拌勻後整體還軟軟稠稠的，可以放入冰箱冷藏一下讓它變硬一些，比較好塑形。
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把檸檬去皮後，切成很薄的薄片。
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將麵糰揉成約直徑約2.5公分大小的圓球。
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每片上面再放上一些砂糖或冰糖。
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預熱好烤箱，以180℃烤12-15分鐘。如果想要表面焦一些，最後1-2分鐘要靠近上層熱源。
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剩一些麵糰，搓圓壓平，直接做成沒有檸檬片的餅乾。
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出爐擺盤。這檸檬餅餅乾本身微甜有奶油香和檸檬香，上層的檸檬片和餅乾一起入口，檸檬酸味和添加的砂糖帶著酸酸甜甜的味道，和餅乾很搭，只是檸檬的皮和纖維還是有些微微苦味。所有的味道在口中融合，是很奇妙的組合。
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進階吃法：再擺上一些冰糖和現磨的咖啡粉，用力的咀嚼著，啊～，戀愛的滋味自口中飛散而出。
小撇步
ps:這餅乾因為檸檬片有水氣，久放會變稍軟，建議一次就吃完，不然就是下次要吃，再烤一下也是可以恢復酥脆的。
