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Qoo Li ❤
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酷Cooking❤芝麻鹹餅

酷Cooking❤芝麻鹹餅

描述

這款餅乾的配方裡添加了胡椒粉,吃起來鹹香鹹香的完全不膩口!

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食材

步驟

  • 糖粉過篩、融化的奶油、鹽混合攪拌,加入蛋黃拌勻。

    糖粉過篩、融化的奶油、鹽混合攪拌,加入蛋黃拌勻。

  • 將黑、白芝麻加入作法1中,攪拌均勻成奶油糊。

    將黑、白芝麻加入作法1中,攪拌均勻成奶油糊。

  • 低筋麵粉、白胡椒粉混合,分次篩入作法2的奶油糊中。

    低筋麵粉、白胡椒粉混合,分次篩入作法2的奶油糊中。

  • 用橡皮刮刀以不規則方向攪拌均勻,即成為麵糰。

    用橡皮刮刀以不規則方向攪拌均勻,即成為麵糰。

  • 使用直徑約3~5公分不等的造型刻模,塑型取出直接放在烤盤上。

    使用直徑約3~5公分不等的造型刻模,塑型取出直接放在烤盤上。

  • 烤箱預熱,以上火150℃、下火150℃烤30分鐘,出爐。

    烤箱預熱,以上火150℃、下火150℃烤30分鐘,出爐。

小撇步

1.如果沒有刻模,就將麵糰搓成直徑約4公分的圓柱體,用烘焙紙捲好冷藏2~3小時冰硬,再切成厚度約1公分的圓片。
2.欲製作全麥口味時,將低筋麵粉減量為200g,增加全麥麵粉150g即可。
3.黑、白芝麻也可更換成亞麻籽仁,口感與風味都會不同。

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Qoo Li ❤ 30 食譜 147 粉絲

料裡是一種無窮的樂趣 品嚐是一種絕對的幸福 小小的廚房裡藏著大大的世界 而我就窩在裡面做食驗ヽ(◕‿◕。)❤ 喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團 Qoo store https://www.facebook.com/QOOSTORE/

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