金鑽鳳梨酥

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就是好吃

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

金鑽鳳梨 1200g
冬瓜 1200g
砂糖 100g
麥芽糖 200g
低筋麵粉 300g
90g
無鹽奶油 150g
少許
60g
  • 1煮凤梨-凤梨跟冬瓜切小丁放入鍋內小火開始煮,開始會有鳳梨湯時加入砂糖,甜度自己抓這個很難講,每個人喜好不一
  • 2熬煮收湯快乾時加入麥芽糖,煮到水分收乾
  • 3要收到那麼乾才可以喔
  • 4把所有麵粉材料放進製麵包機裡,要打麵糰模式攪拌成麵團,每顆份量為25克
  • 5皮包入餡25克,入模正平準備進烤箱
  • 6上下火溫度175烤10分鐘,溫度因烤箱不同,所以時間會有差異請自行調整
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小撇步

如果不夠酸可以加一點檸檬調味,收不乾可以用鍋子加豬油炒一下

2017/09/09 發表 5,980 瀏覽

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