Coco愛吃吃 5 食譜 9 粉絲 追蹤 金鑽鳳梨酥 描述 就是好吃 #素食 #蔬食 #中式點心 232 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 金鑽鳳梨 1200g 冬瓜 1200g 砂糖 100g 麥芽糖 200g 低筋麵粉 300g 糖 90g 無鹽奶油 150g 鹽 少許 蛋 60g 步驟 煮凤梨-凤梨跟冬瓜切小丁放入鍋內小火開始煮,開始會有鳳梨湯時加入砂糖,甜度自己抓這個很難講,每個人喜好不一 熬煮收湯快乾時加入麥芽糖,煮到水分收乾 要收到那麼乾才可以喔 把所有麵粉材料放進製麵包機裡,要打麵糰模式攪拌成麵團,每顆份量為25克 皮包入餡25克,入模正平準備進烤箱 上下火溫度175烤10分鐘,溫度因烤箱不同,所以時間會有差異請自行調整 小撇步 如果不夠酸可以加一點檸檬調味,收不乾可以用鍋子加豬油炒一下 1.2 萬 瀏覽 2017/09/09 發表