希臘雪球餅乾


雨都小廚娘 Violet
19 食譜 170 粉絲
限12字

這個雪球,大概是近期來最常做來當小禮物送人的餅乾
在口中如雪一樣鬆化,帶著堅果與肉桂的香氣,裹上一層糖粉看似甜膩,但其實是茶與咖啡的良伴

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 將軟化的奶油與糖粉、鹽打成乳霜狀,加入蛋黃攪拌均勻

    將軟化的奶油與糖粉、鹽打成乳霜狀,加入蛋黃攪拌均勻

  • 篩入麵粉、肉桂粉與杏仁粉,用刮刀混拌

    篩入麵粉、肉桂粉與杏仁粉,用刮刀混拌

  • 稍微混拌到尚殘留一些粉粒的狀態,加入烤香的堅果混勻,若是整顆的堅果記得略切但不要太碎

    稍微混拌到尚殘留一些粉粒的狀態,加入烤香的堅果混勻,若是整顆的堅果記得略切但不要太碎

  • 完成的麵糰包上保鮮膜,冷藏約半小時,這是為了幫助待會塑形較容易
如果是冬天,麵糰比較不黏手,可以直接進入下個步驟

    完成的麵糰包上保鮮膜,冷藏約半小時,這是為了幫助待會塑形較容易 如果是冬天,麵糰比較不黏手,可以直接進入下個步驟

  • 烤箱預熱170度,先將整個麵糰秤重,平均分成18個小團(重量約16g),放在鋪好烘焙紙的烤盤上
送進烤箱烤20分鐘

    烤箱預熱170度,先將整個麵糰秤重,平均分成18個小團(重量約16g),放在鋪好烘焙紙的烤盤上 送進烤箱烤20分鐘

  • 出爐後先放到微溫,接著在小碗或盆子內放入食材單份量外的糖粉與一小撮肉桂粉(可不加)
讓雪球在小碗裡滾動,均勻沾上肉桂糖粉,如果喜歡甜一點,可以裹上兩回

    出爐後先放到微溫,接著在小碗或盆子內放入食材單份量外的糖粉與一小撮肉桂粉(可不加) 讓雪球在小碗裡滾動,均勻沾上肉桂糖粉,如果喜歡甜一點,可以裹上兩回

9,796 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
雨都小廚娘 Violet
19 食譜 170 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒