杯麵雪球餅乾
食材
低筋麵粉
60克
杏仁粉
20克
室溫軟化無鹽奶油
50克
糖粉
20克
杏仁粒
30克
裝飾
防潮糖粉
30克
巧克力
30克
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1 麵粉過篩，加入杏仁粉備用
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2 將奶油打發至白色蓬鬆狀
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3 奶油加入糖粉，繼續打成白色狀態
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4 將步驟(1)的粉類，分批加入打發的奶油中，用刮刀拌勻
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5 成團後，加入杏仁粒並用手揉成團狀
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6 將麵糰放入冰箱冷藏約20分鐘
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7 預熱烤箱至160度C
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8 取出冷藏好的麵糰，分成14~16等份，揉成球狀
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9 放入烤箱，烤約17~20分鐘 (烘烤時間依家中烤箱而訂，烤成外圍變成白色乾爽狀態即可，不需烤成金黃色)
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10 完成後取出放涼備用
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11 將防潮糖粉放入塑膠袋中，再放入微溫的餅乾，上下搖一搖，讓餅乾球均勻裹上糖粉變為白色
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12 變成白色的雪球餅乾就可直接享用，亦可用黑巧克力裝飾
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