杯麵雪球餅乾

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好吃的雪球餅乾,用巧克力畫上眼睛就會變成可愛的杯麵!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 60克
杏仁粉 20克
室溫軟化無鹽奶油 50克
糖粉 20克
杏仁粒 30克
裝飾
防潮糖粉 30克
巧克力 30克
  • 1麵粉過篩,加入杏仁粉備用
  • 2將奶油打發至白色蓬鬆狀
  • 3奶油加入糖粉,繼續打成白色狀態
  • 4將步驟(1)的粉類,分批加入打發的奶油中,用刮刀拌勻
  • 5成團後,加入杏仁粒並用手揉成團狀
  • 6將麵糰放入冰箱冷藏約20分鐘
  • 7預熱烤箱至160度C
  • 8取出冷藏好的麵糰,分成14~16等份,揉成球狀
  • 9放入烤箱,烤約17~20分鐘 (烘烤時間依家中烤箱而訂,烤成外圍變成白色乾爽狀態即可,不需烤成金黃色)
  • 10完成後取出放涼備用
  • 11將防潮糖粉放入塑膠袋中,再放入微溫的餅乾,上下搖一搖,讓餅乾球均勻裹上糖粉變為白色
  • 12變成白色的雪球餅乾就可直接享用,亦可用黑巧克力裝飾
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2015/04/13 發表 8,838 瀏覽

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