冬瓜鮮菇雞湯
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冬瓜是涼性的，但加上薑片和雞肉、鮮香菇一起煮，也是一道營養好喝的湯！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
冬瓜(中型)
1片
切塊雞腿肉
1盒
鮮香菇
適量
嫩薑片
8-10片
調味料
鹽
適量
胡椒粉
少許
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1[備料] 1.冬瓜削皮去籽後，切塊狀。 2.鮮香菇大概清洗一下，可切可不切。 3.嫩薑切片(看喜好加，加多一點會有薑湯的辣)。 4.(燙雞肉)雞肉洗好放冷水鍋煮到滾之後，會有一堆雜質，取出清洗乾淨再放入湯鍋中。
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2另起一個湯鍋(要能放下所有材料和湯的大小)，水放半鍋即可，因下材料會滿起來。 先放薑片進去煮，雞肉燙過洗好再放進去、放冬瓜，一起煮到滾直到冬瓜煮軟(筷子可插入)。
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3最後放鮮香菇進去煮一會即可加鹽調味，再撒上少許胡椒粉即完成。