冬瓜鮮菇雞湯

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冬瓜是涼性的,但加上薑片和雞肉、鮮香菇一起煮,也是一道營養好喝的湯!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

冬瓜(中型) 1片
切塊雞腿肉 1盒
鮮香菇 適量
嫩薑片 8-10片
調味料
適量
胡椒粉 少許
  • 1[備料] 1.冬瓜削皮去籽後,切塊狀。 2.鮮香菇大概清洗一下,可切可不切。 3.嫩薑切片(看喜好加,加多一點會有薑湯的辣)。 4.(燙雞肉)雞肉洗好放冷水鍋煮到滾之後,會有一堆雜質,取出清洗乾淨再放入湯鍋中。
  • 2另起一個湯鍋(要能放下所有材料和湯的大小),水放半鍋即可,因下材料會滿起來。 先放薑片進去煮,雞肉燙過洗好再放進去、放冬瓜,一起煮到滾直到冬瓜煮軟(筷子可插入)。
  • 3最後放鮮香菇進去煮一會即可加鹽調味,再撒上少許胡椒粉即完成。
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2017/09/13 發表 3,499 瀏覽

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