❤手作草莓果醬❤

挑嘴青💋
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利用當季盛產的草莓來自己DIY作果醬,沒有防腐劑還可以調整甜度,讓家人可以吃的安心。

食材

400g
200g
15ml
  • 將草莓洗淨去蒂後對切

    將草莓洗淨去蒂後對切

  • 將白砂糖和檸檬汁混合放置鍋中。

    將白砂糖和檸檬汁混合放置鍋中。

  • 將洗淨對切的草莓放入步驟2的鍋中混合拌勻,靜置30分鐘讓草莓出水。

    將洗淨對切的草莓放入步驟2的鍋中混合拌勻,靜置30分鐘讓草莓出水。

  • 開中火煮滾後轉小火,過程中要不時攪拌以免黏鍋,大約煮20-30分鐘即可。

    開中火煮滾後轉小火,過程中要不時攪拌以免黏鍋,大約煮20-30分鐘即可。

  • 煮到草莓醬約呈現濃稠狀,我喜歡草莓醬有點果凍狀,可以視個人喜愛的口感判斷。

    煮到草莓醬約呈現濃稠狀,我喜歡草莓醬有點果凍狀,可以視個人喜愛的口感判斷。

  • 草莓醬煮好後趁熱裝入已經煮沸消毒過的乾淨瓶子裡,瓶蓋栓緊後馬上倒扣,這是讓容器呈真空狀態以利保存

    草莓醬煮好後趁熱裝入已經煮沸消毒過的乾淨瓶子裡,瓶蓋栓緊後馬上倒扣,這是讓容器呈真空狀態以利保存

  • 等瓶身都冷卻後就可以放入冰箱了。

    等瓶身都冷卻後就可以放入冰箱了。

小撇步

買回來的草莓可以先試吃看看甜度,如果很甜可將白砂糖減量,這樣草莓醬才不會吃起來都只有很甜的味道噢😊

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留言

共 2 則
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  • 吳蓓兒

    吳蓓兒

    謝謝😊

  • 吳蓓兒

    吳蓓兒

    請問瓶子煮沸殺菌、那蓋子也可以放進去煮嗎

    玻璃罐的蓋子不能長時間加熱,所以只要略燙消毒即可夾起。

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