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將草莓洗淨去蒂後對切
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將白砂糖和檸檬汁混合放置鍋中。
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將洗淨對切的草莓放入步驟2的鍋中混合拌勻,靜置30分鐘讓草莓出水。
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開中火煮滾後轉小火,過程中要不時攪拌以免黏鍋,大約煮20-30分鐘即可。
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煮到草莓醬約呈現濃稠狀,我喜歡草莓醬有點果凍狀,可以視個人喜愛的口感判斷。
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草莓醬煮好後趁熱裝入已經煮沸消毒過的乾淨瓶子裡,瓶蓋栓緊後馬上倒扣,這是讓容器呈真空狀態以利保存
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等瓶身都冷卻後就可以放入冰箱了。
小撇步
買回來的草莓可以先試吃看看甜度,如果很甜可將白砂糖減量,這樣草莓醬才不會吃起來都只有很甜的味道噢😊
吳蓓兒
吳蓓兒
作者挑嘴青💋