❤手作草莓果醬❤

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利用當季盛產的草莓來自己DIY作果醬,沒有防腐劑還可以調整甜度,讓家人可以吃的安心。

食材

草莓 400g
白砂糖 200g
檸檬汁 15ml
  • 1將草莓洗淨去蒂後對切
  • 2將白砂糖和檸檬汁混合放置鍋中。
  • 3將洗淨對切的草莓放入步驟2的鍋中混合拌勻,靜置30分鐘讓草莓出水。
  • 4開中火煮滾後轉小火,過程中要不時攪拌以免黏鍋,大約煮20-30分鐘即可。
  • 5煮到草莓醬約呈現濃稠狀,我喜歡草莓醬有點果凍狀,可以視個人喜愛的口感判斷。
  • 6草莓醬煮好後趁熱裝入已經煮沸消毒過的乾淨瓶子裡,瓶蓋栓緊後馬上倒扣,這是讓容器呈真空狀態以利保存
  • 7等瓶身都冷卻後就可以放入冰箱了。
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小撇步

買回來的草莓可以先試吃看看甜度,如果很甜可將白砂糖減量,這樣草莓醬才不會吃起來都只有很甜的味道噢😊

2017/09/08 發表 2,061 瀏覽

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討論共 2 則

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謝謝😊

3 months ago
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請問瓶子煮沸殺菌、那蓋子也可以放進去煮嗎

3 months ago
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作者回應

玻璃罐的蓋子不能長時間加熱,所以只要略燙消毒即可夾起。

3 months ago