【小雨食堂】馬鈴薯燉肉


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日本國民料理馬鈴薯燉肉,幾乎每個日本媽媽都會做!甜甜鹹鹹很下飯!
今天做的是5人份,因為家裡有人不吃牛,所以改用豬肉;還是建議用牛肉比較道地喔:)

食材
300公克
1包
400 c.c.
適量
少許
調味料1
2大匙
2大匙
2大匙
2大匙
調味料2
1又1/4大匙
1/2大匙
  • 馬鈴薯去皮切成約2~3公分的塊狀

    馬鈴薯去皮切成約2~3公分的塊狀

  • 紅蘿蔔去皮,切成同馬鈴薯的大小

    紅蘿蔔去皮,切成同馬鈴薯的大小

  • 洋蔥去皮,亦切成與馬鈴薯相同大小

    洋蔥去皮,亦切成與馬鈴薯相同大小

  • 炒鍋中加入食用油,依序放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉,拌炒至所有食材都沾上油份

    炒鍋中加入食用油,依序放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉,拌炒至所有食材都沾上油份

  • 加入水、調味料1和蒟篛絲,以大火煮滾

    加入水、調味料1和蒟篛絲,以大火煮滾

  • 第一次煮滾後,先撈除表面的雜質

    第一次煮滾後,先撈除表面的雜質

  • 加入調味料2並蓋上鍋蓋,轉小火煮至湯汁剩下一半後,再轉大火並加入豌豆煮一分鐘,完成!

    加入調味料2並蓋上鍋蓋,轉小火煮至湯汁剩下一半後,再轉大火並加入豌豆煮一分鐘,完成!

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