阿軒食譜 32 食譜 98 粉絲 追蹤 【小雨食堂】馬鈴薯燉肉 描述 日本國民料理馬鈴薯燉肉,幾乎每個日本媽媽都會做!甜甜鹹鹹很下飯! 今天做的是5人份,因為家裡有人不吃牛,所以改用豬肉;還是建議用牛肉比較道地喔:) #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 249 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬肉 300公克 大型馬鈴薯 2顆 中型紅蘿蔔 1根 中型洋蔥 1顆 蒟篛絲 1包 水 400 c.c. 豌豆 適量 食用油 少許 調味料1 醬油 2大匙 味醂 2大匙 砂糖 2大匙 米酒 2大匙 調味料2 醬油 1又1/4大匙 砂糖 1/2大匙 步驟 馬鈴薯去皮切成約2~3公分的塊狀 紅蘿蔔去皮,切成同馬鈴薯的大小 洋蔥去皮,亦切成與馬鈴薯相同大小 炒鍋中加入食用油,依序放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉,拌炒至所有食材都沾上油份 加入水、調味料1和蒟篛絲,以大火煮滾 第一次煮滾後,先撈除表面的雜質 加入調味料2並蓋上鍋蓋,轉小火煮至湯汁剩下一半後,再轉大火並加入豌豆煮一分鐘,完成! 9,243 瀏覽 2012/06/26 發表