味噌鮭魚

調醬：味噌加1大匙水調勻後加米酒、味醂，糖、薑泥攪勻後，均勻的淋在鮭魚身上，醃1小時（半小時翻ㄧ次面，讓2面都沾上味噌）備用（這次是用圖中的湯匙作量器）

用不沾鍋加1大匙油，熱鍋（筷子插鍋中有微微冒泡，不要太熱，過熱容易焦黑）關小火，下鮭魚先煎ㄧ面至金黃色後再翻面煎金黃（這時可以關火，用鍋中熱度就可以將另一面煎熟），就可以起鍋了。