【小磨坊】雙色花椰炒蛋
收藏 67
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
夾起一口菜放入嘴裡的瞬間，口腔充斥滿滿的胡椒辛香，並略帶一點蒜香味久久不散，炒蛋的軟嫩滑順平衡了蔬菜與蝦子的口感，咀嚼時有了更多層次感。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
白花椰菜
300g
綠花椰菜
300g
鴻喜菇
60g
洋蔥絲
100g
鮮蝦
12尾
蛋
1顆
小磨坊蒜風味油
適量
小磨坊鮮磨白胡椒
適量
小磨坊洋香菜葉
適量
小磨坊日式唐辛子
適量
-
1鮮蝦去殼開背取沙筋、鴻喜菇去蒂頭、洋蔥去皮切絲。
-
2白花菜撕成小塊，綠花菜梗去掉老皮後切成薄片。
-
3預熱鍋子、加入少量蒜風味油、放入雞蛋拌炒半熟。
-
4煮一鍋熱水、滾後加鹽及些許油、放入白花菜和綠花菜梗，燙至熟。
-
5取原鍋加入少許蒜風味油、加入白鮮蝦以及鴻喜菇拌炒至香氣溢出。
-
6加入白花菜及綠花菜拌均、再加入炒好的雞蛋和研磨白胡椒、七味唐辛子拌均即可，撒上洋香菜葉即完成。
小撇步
蛋要炒的滑嫩、可在裡面加少許牛奶。