和牛番茄燴飯:)


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營養健康的維生素&蛋白質組合

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
和牛
1
牛番茄
3
洋蔥
1
胡蘿蔔
1
1
1
辣椒
3
配料
醬油
2
滷包
1
米酒
3
辣豆瓣醬
3
冰糖
2
蒜頭
4
  • 1
    川燙好和牛後放入薑片、蒜頭、辣椒、冰糖、豆瓣醬
  • 2
    紅蘿蔔切塊狀、洋蔥切塊、蔥切段一起加入牛肉炒過後備用。
  • 3
    準備一鍋水放入滷包、炒好的和牛、番茄、胡蘿蔔後放入醬油調味少許米酒,放入大同電鍋燉到跳起為止。 ps:(內鍋)放進完成的炒料,再加進8分滿水量拌勻。(外鍋)加進2米杯水量,重覆進行2次即可。(總耗時約60分鐘) 最後淋在熱騰騰的白飯即可上菜:)
小撇步

和牛冷凍退冰一小時用黑胡椒醃製及乾煎,可以去除牛腥味,且比汆燙處理更讓滋味豐富。。牛番茄每顆均切四大塊,洋蔥切丁。
隔夜的和牛番茄放冷藏,隔天再撈除湯面凝結之黃色油脂,去油膩更健康。

2017/09/04 發表 920 瀏覽
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