王小穎

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和牛番茄燴飯：）

Name: 和牛番茄燴飯：） by 王小穎
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 和牛 1; 牛番茄 3; [配料] 醬油 2; 洋蔥 1; [配料] 滷包 1; 胡蘿蔔 1; [配料] 米酒 3; 薑 1; [配料] 辣豆瓣醬 3; 蔥 1; [配料] 冰糖 2; 辣椒 3; [配料] 蒜頭 4

描述

營養健康的維生素&蛋白質組合

22 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

和牛

1
牛番茄

3
洋蔥

1
胡蘿蔔

1
薑

1
蔥

1
辣椒

3

配料

醬油

2
滷包

1
米酒

3
辣豆瓣醬

3
冰糖

2
蒜頭

4

步驟

川燙好和牛後放入薑片、蒜頭、辣椒、冰糖、豆瓣醬
紅蘿蔔切塊狀、洋蔥切塊、蔥切段一起加入牛肉炒過後備用。
準備一鍋水放入滷包、炒好的和牛、番茄、胡蘿蔔後放入醬油調味少許米酒，放入大同電鍋燉到跳起為止。 ps:(內鍋)放進完成的炒料，再加進8分滿水量拌勻。(外鍋)加進2米杯水量，重覆進行2次即可。(總耗時約60分鐘) 最後淋在熱騰騰的白飯即可上菜：）

小撇步

和牛冷凍退冰一小時用黑胡椒醃製及乾煎，可以去除牛腥味，且比汆燙處理更讓滋味豐富。。牛番茄每顆均切四大塊，洋蔥切丁。
隔夜的和牛番茄放冷藏，隔天再撈除湯面凝結之黃色油脂，去油膩更健康。

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2017/09/04 發表

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