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王小穎
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和牛番茄燴飯:)

和牛番茄燴飯:)

描述

營養健康的維生素&蛋白質組合

22 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 川燙好和牛後放入片、頭、辣椒、冰糖、豆瓣醬

  • 紅蘿蔔切塊狀、洋蔥切塊、切段一起加入牛肉炒過後備用。

  • 準備一鍋水放入滷包、炒好的和牛、番茄、胡蘿蔔後放入醬油調味少許米酒,放入大同電鍋燉到跳起為止。 ps:(內鍋)放進完成的炒料,再加進8分滿水量拌勻。(外鍋)加進2米杯水量,重覆進行2次即可。(總耗時約60分鐘) 最後淋在熱騰騰的白飯即可上菜:)

小撇步

和牛冷凍退冰一小時用黑胡椒醃製及乾煎,可以去除牛腥味,且比汆燙處理更讓滋味豐富。。牛番茄每顆均切四大塊,洋蔥切丁。
隔夜的和牛番茄放冷藏,隔天再撈除湯面凝結之黃色油脂,去油膩更健康。

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