經典的蘋果翻轉蛋糕

烤箱預熱170度

熬煮焦糖蘋果醬： 開鍋，煮糖，焦化之後加奶油，不停攪拌，加入剩餘材料，持續滾，至收汁，加入蘋果片，讓蘋果都上色。 把蘋果排列至烤模。 醬汁留著。

海綿蛋糕： 高速打發兩顆蛋、糖，至乳黃色，可以用麵糊畫出8，加入油、剩下的焦糖蘋果醬，倒入烤模

烤20-25分鐘至竹籤插入沒沾黏。 脫模刀劃一圈後倒扣在大盤子上。