經典的蘋果翻轉蛋糕
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經典的食譜，底部蛋糕改為海綿蛋糕，更清爽不甜膩，這個比例真的很棒一定要試試！
食材
焦糖蘋果
蘋果切薄片
一顆
砂糖
70克
奶油
60克
檸檬汁
半顆
香草精
2tsp
肉桂粉
2tsp
蘋果泥
50克
海綿蛋糕
蛋
兩顆
糖
30克
低筋麵粉
50克
葵花籽油
1大匙
剩下的焦糖蘋果醬汁
全部
-
1烤箱預熱170度
-
2熬煮焦糖蘋果醬： 開鍋，煮糖，焦化之後加奶油，不停攪拌，加入剩餘材料，持續滾，至收汁，加入蘋果片，讓蘋果都上色。 把蘋果排列至烤模。 醬汁留著。 -
3海綿蛋糕： 高速打發兩顆蛋、糖，至乳黃色，可以用麵糊畫出8，加入油、剩下的焦糖蘋果醬，倒入烤模
-
4烤20-25分鐘至竹籤插入沒沾黏。 脫模刀劃一圈後倒扣在大盤子上。
小撇步
加入蘋果泥熬煮使醬汁更香更濃是重要的一步！