Woolice Liu 12 食譜 49 粉絲 追蹤 經典的蘋果翻轉蛋糕 描述 經典的食譜,底部蛋糕改為海綿蛋糕,更清爽不甜膩,這個比例真的很棒一定要試試! 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 焦糖蘋果 蘋果切薄片 一顆 砂糖 70克 奶油 60克 檸檬汁 半顆 香草精 2tsp 肉桂粉 2tsp 蘋果泥 50克 海綿蛋糕 蛋 兩顆 糖 30克 低筋麵粉 50克 葵花籽油 1大匙 剩下的焦糖蘋果醬汁 全部 步驟 烤箱預熱170度 熬煮焦糖蘋果醬: 開鍋,煮糖,焦化之後加奶油,不停攪拌,加入剩餘材料,持續滾,至收汁,加入蘋果片,讓蘋果都上色。 把蘋果排列至烤模。 醬汁留著。 海綿蛋糕: 高速打發兩顆蛋、糖,至乳黃色,可以用麵糊畫出8,加入油、剩下的焦糖蘋果醬,倒入烤模 烤20-25分鐘至竹籤插入沒沾黏。 脫模刀劃一圈後倒扣在大盤子上。 小撇步 加入蘋果泥熬煮使醬汁更香更濃是重要的一步! 7,986 瀏覽 2017/09/04 發表