~不沾鍋~翻轉蘋果蛋糕

1 蘋果去核切小丁 建議去皮，無蠟蘋果可不去皮

2 不沾湯鍋加入2/3杯砂糖， 大火煮至褐色，加入蘋果丁， 翻攪使糖均勻裹上蘋果， 加入葡萄乾及水略翻攪。 靜置湯鍋於一旁

3 另取一碗，加入蛋及1/4杯砂糖 打蛋器打至顏色轉白， 加入香草精、肉桂粉、白蘭地略拌勻

4 低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉篩入3.碗中 刮刀以''切拌''方式略拌勻， 最後加入融化奶油，拌勻後倒入1.鍋

5 蓋上蓋子，中火加熱3分鐘， 轉小火續煮30-35分鐘， 竹籤插入拔起， 若無麵粉沾黏，表ok了！ 以盤子蓋上鍋，倒扣出蛋糕。 可以淋上優格+鮮奶油調和成的醬汁來享用