~不沾鍋~翻轉蘋果蛋糕
食材
-
蘋果去核切小丁 建議去皮,無蠟蘋果可不去皮
-
不沾湯鍋加入2/3杯砂糖, 大火煮至褐色,加入蘋果丁, 翻攪使糖均勻裹上蘋果, 加入葡萄乾及水略翻攪。 靜置湯鍋於一旁
-
另取一碗,加入蛋及1/4杯砂糖 打蛋器打至顏色轉白, 加入香草精、肉桂粉、白蘭地略拌勻
-
低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉篩入3.碗中 刮刀以''切拌''方式略拌勻, 最後加入融化奶油,拌勻後倒入1.鍋
-
蓋上蓋子,中火加熱3分鐘, 轉小火續煮30-35分鐘, 竹籤插入拔起, 若無麵粉沾黏,表ok了! 以盤子蓋上鍋,倒扣出蛋糕。 可以淋上優格+鮮奶油調和成的醬汁來享用
小撇步
1. 全蛋務必打發至轉白且體積明顯增大
2. 杏仁粉記得選擇洞大點的篩網!3. 蛋糕體該死的好吃!熱呼呼的吃,超棒