▊電鍋煮便便。涼拌竹筍 ▊

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夏天到了,來點冷食會比較開胃喔。
當電鍋彈起的那一刻~~
好吃的竹筍也就跟著好了~~
尤其又是涼涼的等它煮好,
真是令人開心!!!

食材

竹筍 數顆
食用冷開水 適量
冰塊水(可用或可不用) 適量
  • 1 將竹筍去除外殼與老皮後備用。
  • 2 將竹筍放入鍋內,再倒入適量的水(淹過食材即可)。
  • 3 電鍋外鍋放入2杯水,並壓下開關。
  • 4 彈起後,再燜煮約5分鐘(PS:此意是要避免熱氣而致燙傷)。
  • 5 將鍋內熱水濾掉,放入冰塊水內冰鎮(或是放涼後再置入冰箱內冷藏)。
  • 6 待竹筍冰冷後,即可切塊食用。
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小撇步

全文取自:
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1067203
1)建議用沾醬是用沾的方式,來食用竹筍,這樣可避免若竹筍沒吃完,但上面仍存沾醬,而導致隔餐食用時,竹筍會產生不好的氣味。

2012/06/26 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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ㄧ杯水一小時應該就可以。然後再悶半小時到一小時,放涼再放冰箱。不用去皮。

2 年前
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其實料理並沒有一定的標準做法,去皮或不去皮就看個人的喜好而定,這只是我個人的喜好料理方式,供參考,就看你自己覺得什麼樣的做法最適合你囉~

5 年前
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來不及了,我已經全下電鍋,我發覺根本也不用幹嘛,直接吃就很好吃 :PPP

5 年前
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記得將外皮洗得乾淨即可。建議用煮的,因為湯還可以喝 或是當成高湯用 ^^

5 年前
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用蒸的用煮的都可以

5 年前
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媽媽說蒸好再去~這樣竹筍比較甜

5 年前
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有人說先去老皮?有些人說先不去? @@

5 年前
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好像蠻簡單的唷~~

5 年前
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很幽默~

5 年前
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看起來就想吃....好想吃...

5 年前