自製茶葉蛋
描述
本來大妞說要做糖心蛋，
但是因為蛋蛋出了狀況，
加上小朋友也不適合吃太多半熟蛋，
於是很假掰的試了茶葉蛋，
剛煮完時，試了一顆還沒入味，於是過兩天又試，自己做的真的很不錯。
時間
45
分鐘
步驟
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將蛋確實洗凈備用
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滾水下蛋，煮7分鐘，再用水慢慢降溫
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蛋降溫後，用湯匙輕輕敲裂蛋殼
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鍋內放入半鍋水，加入茶包煮三分鐘，再加入剪成小塊的香菇、糖、鹽和醬油煮至糖溶化
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將敲裂的蛋，依序放入鍋中，微火慢煮30分鐘，撈出茶包
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30分鐘後顏色變這樣，降溫後剝殼蛋白顏色還白白的，味道也還沒入味
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第二天又拿出來用微火煮10～15分鐘。 第三天僅將醬汁煮沸，就完呈現好美的顏色囉！蛋白的部分也不會過老
小撇步
可以冰冰吃，也可以加熱吃喔！
