超鬆手撕麵包初體驗⭐️虎皮手撕餐包

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從饅頭挑戰到麵包來看看有什麼不一樣芭!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

高筋麵粉 130克
低筋麵粉 20克
奶粉 25克
牛奶 80ml
砂糖 一大匙
鹽巴 一小匙
酵母 2克
奶油 20克
全蛋 一顆
  • 1把材料全部放入麵包機內按麵團模式打勻(鹽巴最好先放在放麵粉及其他材料
  • 2打完整個屬於軟軟軟的濕軟麵團(完全超黏手
  • 3放入保鮮盒內進冰箱冷藏一夜後切一半
  • 4另一半混合可可粉成虎皮麵團
  • 5壓扁把空氣排出後切成等分收圓,太黏手要勤沾手粉
  • 6半小時後發酵
  • 7一小時後發酵長超大的!我是放在烤箱中發酵,按下去慢慢回彈鬆鬆的就可以烤囉!150度20分先上下火開 10分鐘後烤到上色可以轉下火繼續
  • 8出爐啦!!他整個長的胖胖圓圓的好可愛喔!
  • 9整個麵包的表面酥酥裡面組織超鬆的
  • 10側面圖
  • 11因為要出門拔了一塊
  • 12側面的高度
  • 13手撕麵包初體驗⭐️成功👏🏻👏🏻👏🏻
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2017/09/03 發表 1,064 瀏覽

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