紅龍果乳酪手撕餐包【麥典麵包專用粉】


Abby Feng
503 食譜 2,218 粉絲
限12字

又是紅火龍果盛產的炎夏,紅果肉營養豐富又補血,將果肉和乳酪直接加入麵團裡,吃出麵包的熱情果香和奶香 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

  • 這次使用的是麥典實作工坊麵包專用粉,其麵筋質地柔軟細膩,純粹小麥,沒有使用任何的添加物,並有良好的麵包機適性,製作出來的麵包口感軟Q;且專為家庭用烘培設計,採用不透光保鮮包裝,貼心的再分成2袋小包袋,用多少開多少,衛生新鮮。

    這次使用的是麥典實作工坊麵包專用粉,其麵筋質地柔軟細膩,純粹小麥,沒有使用任何的添加物,並有良好的麵包機適性,製作出來的麵包口感軟Q;且專為家庭用烘培設計,採用不透光保鮮包裝,貼心的再分成2袋小包袋,用多少開多少,衛生新鮮。

  • 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將[麵團]材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母則先和優格拌勻後再倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵至兩倍大。

    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母則先和優格拌勻後再倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵至兩倍大。

  • 手指沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成。

    手指沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成。

  • 倒出麵團輕壓出空氣後均分成8等份。

    倒出麵團輕壓出空氣後均分成8等份。

  • 滾圓後蓋保鮮膜鬆弛醒10分鐘。

    滾圓後蓋保鮮膜鬆弛醒10分鐘。

  • 烤盤抹點奶油並撒些份量外的麵包專用粉,再將多餘的粉倒出。

    烤盤抹點奶油並撒些份量外的麵包專用粉,再將多餘的粉倒出。

  • 將鬆弛醒好的麵團壓扁後再次滾圓。

    將鬆弛醒好的麵團壓扁後再次滾圓。

  • 收口朝下,排放在烤盤上,表面噴點水,送進密閉烤箱,做最後發酵約40分鐘。

    收口朝下,排放在烤盤上,表面噴點水,送進密閉烤箱,做最後發酵約40分鐘。

  • 麵團發酵完畢後取出,[表面]噴點水,放上適量的杏仁片,再撒點薄薄的麵包專用粉後,送進已預熱170度C的烤箱,烘烤18~20分鐘即完成。

    麵團發酵完畢後取出,表面噴點水,放上適量的杏仁片,再撒點薄薄的麵包專用粉後,送進已預熱170度C的烤箱,烘烤18~20分鐘即完成。

  • 鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐囉~

    鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐囉~

小撇步

【本食譜與麥典實作工坊合作】

6,911 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Abby Feng
503 食譜 2,218 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 倩很大
    倩很大
    你好,如果沒有麵包機的話要先將果肉打成泥嗎
    先打成果泥再用手揉合,比較均勻哦。
  • 賴素華
    賴素華
    謝謝分享食譜,^_^

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊