塔香茄子丁肉餅

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家裡的冰箱有好多親友送的茄子,都讓我做惡夢了....結果夢裡竟然出現這到茄餅料理..呵~試試看吧!

食材

新鮮茄子切丁 2條
豬絞肉 30元
九層塔切末 10元
紅蘿蔔丁 半條
鹽巴 適量
白胡椒粉 適量
香油 少許
太白粉 少許
地瓜粉 約1大匙
雞蛋 1顆
  • 1 將茄丁.紅蘿蔔丁.絞肉.雞蛋液放入盆中攪拌
  • 2 接著放入九層塔末
  • 3 最後加鹽巴.香油.白胡椒粉.太白粉.地瓜粉全部攪拌均勻
  • 4 可稍為捏成一個形狀入油鍋中小火慢慢煎香,再翻面煎香
  • 5 完成一個塔香茄子丁肉餅囉!
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小撇步

切勿用大火煎,容易外焦內不熟呦!

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2012/06/25 發表 7,613 瀏覽

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請問中間口感濕濕軟軟的是正常嗎?

4 年前