塔香茄子丁肉餅
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家裡的冰箱有好多親友送的茄子,都讓我做惡夢了....結果夢裡竟然出現這到茄餅料理..呵~試試看吧!
食材
新鮮茄子切丁
2條
豬絞肉
30元
九層塔切末
10元
紅蘿蔔丁
半條
鹽巴
適量
白胡椒粉
適量
香油
少許
太白粉
少許
地瓜粉
約1大匙
雞蛋
1顆
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1將茄丁.紅蘿蔔丁.絞肉.雞蛋液放入盆中攪拌 -
2接著放入九層塔末
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3最後加鹽巴.香油.白胡椒粉.太白粉.地瓜粉全部攪拌均勻
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4可稍為捏成一個形狀入油鍋中小火慢慢煎香,再翻面煎香
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5完成一個塔香茄子丁肉餅囉!
