【食在有健康】香炒竹筍
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筍含有豐富的纖維質，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化、清除體內廢物，可減少大腸癌發生。俗語說：「竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少。」指的正是此特性。富含纖維的竹筍可以說是自然的通便劑。
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1將竹筍劃刀(不去外殼)放進冷水鍋中，加入一把米、兩根乾辣椒煮滾後關至小火煮40-60分鐘即可。
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2將竹筍切片備用。
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3起鍋，將五花肉炒出油後，加入金華火腿拌炒，加入乾香菇、黑木耳、筍片、水煮出甜味。
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4同上鍋，加入鹽、白胡椒調味收汁並加入香油即可。
小撇步
☞【食在有一套：金華火腿】添加金華火腿可提升味道、香味濃郁，增添霉香味。
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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