【食在有健康】香炒竹筍

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筍含有豐富的纖維質,可以促進腸胃的蠕動,幫助消化、清除體內廢物,可減少大腸癌發生。俗語說:「竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚,體內的環保,筍子不可少。」指的正是此特性。富含纖維的竹筍可以說是自然的通便劑。

食材

金華火腿 1小片
豬五花肉絲 100g
綠竹筍(洗淨不去殼) 1根
黑木耳 1片
乾香菇(泡水) 2朵
1碗
乾辣椒 兩根
調味料
香油 適量
白胡椒 適量
適量
  • 1 將竹筍劃刀(不去外殼)放進冷水鍋中,加入一把米、兩根乾辣椒煮滾後關至小火煮40-60分鐘即可。
  • 2 將竹筍切片備用。
  • 3 起鍋,將五花肉炒出油後,加入金華火腿拌炒,加入乾香菇、黑木耳、筍片、水煮出甜味。
  • 4 同上鍋,加入鹽、白胡椒調味收汁並加入香油即可。
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小撇步

☞【食在有一套:金華火腿】添加金華火腿可提升味道、香味濃郁,增添霉香味。

2012/06/27 發表 1.9 萬 瀏覽

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回應

5 年前
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食在有夠好吃記得別吃太多白飯

5 年前
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不知道大家「嗯嗯不順」的問題咧?今天食在有健康教您一道「香炒竹筍」,筍含有豐富的纖維質,可以促進腸胃的蠕動,幫助消化、清除體內廢物,可減少大腸癌發生!客官您說說,是不是優良食材一枚!您一定要試試阿!
對了對了!現在只要製作一道成品拍照上傳iCook活動網站,就可立即對換福袋好禮喔!不用累積八點,立刻換給你!!!

5 年前
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5 年前