【食在有健康】味噌蜆湯

描述

蜆、文蛤這類貝類食物,最怕烹調過久而變老,越能縮短調味烹調時間,可保留肉質鮮嫩。

食材

1碗
5片
1碗
1大匙
2大匙
調味料
2大匙
適量

步驟

  • 將高麗菜切絲備用。

  • 取一小碗,放入味噌,加熱水調勻備用。

  • 起炒鍋,放入高麗菜、雞湯、薑絲加蓋煮滾。

  • 同上鍋,放入蜆仔,待蜆仔打開加入味噌調味即可。

  • 成品碗先放入蔥花、白胡椒粉、香油,待蜆湯煮好後倒入成品碗即可。

小撇步

☞【食在有一套:味噌加水】先將味噌加水調勻,待蜆仔殼打開後,可快速加入味噌,減短拌開味噌的時間。

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只要看對節目,做菜就會變得很簡單!每天跟著詹姆士輕鬆學料理,還有講究養生的潘懷宗博士傳授大家營養常識,讓大家吃得美味,活得健康!

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共 6 則
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  • 蕭惠芬
    蕭惠芬

    簡單 易做的料理

  • 蕭惠芬
    蕭惠芬

    簡單 易做的料理

  • 一定要學會這道菜~

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