【食在有健康】味噌蜆湯

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蜆、文蛤這類貝類食物,最怕烹調過久而變老,越能縮短調味烹調時間,可保留肉質鮮嫩。

食材

蜆仔 1碗
高麗菜 5片
雞湯 1碗
蔥末 1大匙
薑絲 2大匙
調味料
味噌 2大匙
香油 適量
  • 1 將高麗菜切絲備用。
  • 2 取一小碗,放入味噌,加熱水調勻備用。
  • 3 起炒鍋,放入高麗菜、雞湯、薑絲加蓋煮滾。
  • 4 同上鍋,放入蜆仔,待蜆仔打開加入味噌調味即可。
  • 5 成品碗先放入蔥花、白胡椒粉、香油,待蜆湯煮好後倒入成品碗即可。
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小撇步

☞【食在有一套:味噌加水】先將味噌加水調勻,待蜆仔殼打開後,可快速加入味噌,減短拌開味噌的時間。

2012/06/26 發表 1.4 萬 瀏覽

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簡單 易做的料理

5 年前
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簡單 易做的料理

5 年前
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一定要學會這道菜~

5 年前
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一定要學會這道菜~

5 年前
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怎麼樣料理蜆類海鮮又不會煮老又保持鮮味呢?今天食在有健康教您做一道「味噌蜆湯」!不但可以吃出鮮嫩的海味,還有味噌的好滋味!一定要學喔!
對了對了!現在只要製作一道成品拍照上傳iCook活動網站,就可立即對換福袋好禮喔!不用累積八點,立刻換給你!!!

5 年前
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怎麼樣料理蜆類海鮮又不會煮老又保持鮮味呢?今天食在有健康教您做一道「味噌蜆湯」!不但可以吃出鮮嫩的海味,還有味噌的好滋味!一定要學喔!
對了對了!現在只要製作一道成品拍照上傳iCook活動網站,就可立即對換福袋好禮喔!不用累積八點,立刻換給你!!!

5 年前