茄汁蝦
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
草蝦
10隻
洋蔥
半顆
紅黃彩椒
半顆
蔥
適量
蒜頭
5顆
醬汁
番茄醬
適量
水
適量
糖
適量
白醋
適量
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1準備食材、醬料 -
2將洋蔥切條狀，紅黃彩椒切三角狀
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3將蝦子洗淨，撥除蝦頭之後蝦殼，開背2/3去除蝦腸，蝦尾由開背之處翻出。
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4將蝦子過油定型，洋蔥、紅黃彩椒過油。
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5將蒜頭爆香
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6將調好醬汁、蝦子、彩椒、洋蔥倒入鍋內拌炒。
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7蓋上鍋蓋悶煮1-2分鍾，待蝦子吸收醬汁。
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8加入青蔥，擺盤上桌
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9茄汁蝴蝶蝦完成
