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大豐食堂
5 食譜 4 粉絲

茄汁蝦

茄汁蝦
27 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備食材、醬料

    準備食材、醬料

  • 將洋蔥切條狀,紅黃彩椒切三角狀

    洋蔥切條狀,紅黃彩椒切三角狀

  • 將蝦子洗淨,撥除蝦頭之後蝦殼,開背2/3去除蝦腸,蝦尾由開背之處翻出。

    將蝦子洗淨,撥除蝦頭之後蝦殼,開背2/3去除蝦腸,蝦尾由開背之處翻出。

  • 將蝦子過油定型,洋蔥、紅黃彩椒過油。

    將蝦子過油定型,洋蔥、紅黃彩椒過油。

  • 將蒜頭爆香

    頭爆香

  • 將調好醬汁、蝦子、彩椒、洋蔥倒入鍋內拌炒。

    將調好醬汁、蝦子、彩椒、洋蔥倒入鍋內拌炒。

  • 蓋上鍋蓋悶煮1-2分鍾,待蝦子吸收醬汁。

    蓋上鍋蓋悶煮1-2分鍾,待蝦子吸收醬汁。

  • 加入青蔥,擺盤上桌

    加入青,擺盤上桌

  • 茄汁蝴蝶蝦完成

    茄汁蝴蝶蝦完成

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