穀香桂花杏仁豆腐

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從小到大就愛吃這飯後甜點~杏仁豆腐
有清爽消暑,冰涼解除油膩感。
試著將ㄧ碗杏仁豆腐做出專業不錯的滋味潤肺。沾上桂花釀,甜頭有增香杏仁味濃厚,美妙古早味甜品。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

穀香杏仁粉(有糖) 17.5g
清水 400ml
牛奶(全脂牛奶) 200ml
調粉
糯米粉 1大勺
吉力丁片 3.5片
冰涼清水 少許
點綴
桂花釀 1小匙
  • 11.杏仁粉與清水400ml左右加入果汁機裡打勻,至完全溶解狀態,加入糯米粉繼續打勻,打好後加入牛奶裡。 2以小火加熱,吉利丁片泡冰水溶軟化後再加入牛奶裏溶解化開。煮至吉利丁片完全溶解,不停止攪拌至沸騰,才不會燒焦味。 3.冷卻待涼及可以入冰箱冰藏,即可上桌此品,沾上蜂蜜或桂花釀如錦上添花般。
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2017/08/30 發表 533 瀏覽

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